HƯỚNG DẪN NƯỚNG CÁ RÔ PHI VÀNG ƯƠM NHÌN LÀ THÈM

Đầu tuần, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi hàng xóm. Thịt cá tươi ngon, ngọt thơm, nướng cùng nghệ tươi, thêm nước sốt Sambal cay nồng kích thích vị giác vô cùng.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi
Món cá nướng vàng ươm

Nguyên liệu

-1 con cá lớn hoặc 2 con cá cỡ vừa (khoảng 600g). Có thể là cá rô, cá ngừ hoặc cá cam.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

Gia vị:

-1 trái chanh

-3 tép tỏi

-1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột rau mùi, 2 thìa muối, 2 thìa dầu hạt cải

-3 hạt dẻ sáp

-4 củ hành tím

Nước sốt:

-60ml nước tương ngọt

-1 thìa bơ (15g)

-2 thìa dầu hạt cải

Cách thực hiện:

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi
-Làm sạch và lau khô cá, cắt vài đường sâu trên thân cá, rưới nước cốt chanh lên để khử mùi tanh.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

-Trộn tất cả gia vị vào một chiếc cối, giã nhuyễn rồi sau đó mới cho dầu hạt cải vào để tạo độ sánh.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

-Phết đều hỗn hợp trên lên bề mặt cá sao cho thấm vào từng lát cắt. Để lạnh khoảng 1 tiếng để gia vị được ngấm sâu vào thịt.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

-Cho một ít dầu vào chảo để khi nướng cá không bị dính. Tùy vào kích thước nên có thời gian chín khác nhau. Trung bình khoảng 4 phút cho 1 bên mặt. Lật qua lật lại nhiều lần để cá chín đều cả 2 mặt.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

-Khi cá gần chín thì phết nước sốt tương ngọt pha sẵn trước đó lên bề mặt cá và tiếp tục nướng cá thêm 1 lúc nữa để cá vàng đều, hấp dẫn hơn.

Nước sốt Sambal:

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

2 củ hành tím, 2 trái ớt, 1 tép sả đem tất cả cắt nhỏ rồi trộn với 1 thìa dầu hạt cải, bỏ thêm chút muối để hương vị đậm đà hơn. Ướp ít nhất 10 phút để gia vị được thấm đều.

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

cách nướng cá rô phi vàng ươm thơm nức mũi

Chúc các bạn thực hiện cách nướng cá thành công và thưởng thức thật ngon nhé! Theo Bearnaked Food

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *