Bí quyết làm món cháo canh thơm ngon đơn giản tại nhà. Cách làm món cháo canh thơm ngon chuẩn vị xứ Nghệ. Cháo canh là một món nghe khá lạ, nhưng nếu một lần thưởng thức sẽ khiến bạn khó quên.
Bạn đang đọc: BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHÁO CANH THƠM NGON ĐƠN GIẢN
Nghệ An là vùng đất nổi tiếng với món cháo canh, tuy nhiên rất nhiều người tò mò rằng liệu món ăn này có phải sự kết hợp giữa món cháo và món canh? Vậy để biết món cháo canh được làm như thế nào chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Nguyên liệu:
– Bột mỳ – nguyên liệu chính để có cháo canh ngon. Bạn cần chọn loại bột mỳ thơm ngon và chất lượng để khi làm thành sợi mỳ sẽ ngon hơn
-Xương lợn hoặc thịt lợn xay
-Nước
-Bột canh
-Rau mùi tàu, hành lá
-Giò hoặc chả
-Thịt bò hoặc thịt lợn
Cách làm:
Tìm hiểu thêm: CÁCH LÀM MÓN THỊT VỊT XÀO LĂN NƯỚC CỐT DỪA Ở MIỀN TÂY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
>>>>>Xem thêm: CÁCH LÀM TRỨNG GÀ NƯỚNG NGAY TẠI NHÀ món ăn hè phố
Bước 1: Bột mì nhào với nước cho nhuyễn, sau đó dùng máy cán thành sợi to, tròn hơn sợi bún thông thường, không nên để sợi bún quá dài nha.
Bước 2: Xương lợn hoặc xương bò rửa sạch cho vào nồi trần qua cho hết mùi hôi, sau đó ninh với nước đến khi nhừ. Khi ninh xương bạn nhớ hớt hết bọt nổi lên nhé. Làm như vậy nước dùng sẽ trong và ngọt hơn. Sau đó cho gia vị vào nước dùng sao cho vừa ăn.
Bước 3: Thả sợi bột mỳ vào nước sôi và nguấy để sợi mỳ chín đều, rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Trước khi vớt ra thì nên nhúng vào nước sôi để nguội để mỳ khỏi dính vào nhau. Lưu ý: Sợi mỳ càng đun lâu thì càng trong.
Bước 4: Cho sợi mỳ vào bát rồi chan nước dùng, cho thêm mùi tàu thái sợi, giò, chả cắt miếng và thịt bò hoặc thịt lợn vào.
Nhìn những sợi mỳ trong veo rất hấp dẫn, sóng sánh trong bát nước dùng thơm phức, kèm theo 1 chút nước chanh, 1 chút tương ớt. Và một số gia vị khác tùy theo khẩu vị của từng người. Nên cháo canh còn tuyệt vời hơn nữa bởi vị thơm thơm, chua chua, cay cay. Và ngọt ngọt rất đặc biệt khiến cho người ta ăn 1 lần rồi lại muốn ăn thêm lần nữa.
