Hướng dẫn làm bánh khoai lang chiên ngon đơn giản tại nhà. Khoai lang là loại củ đặc biệt được yêu thích bởi vị khoai dẻo, bùi, thơm và ngọt. Khoai lang được luộc để ăn vặt, hay để nấu canh, nấu chè và cả làm bánh.
Khoai lang không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể. Và nói đến bánh, hẳn sẽ được làm từ bột, bột và khoai lang không biết là luộc, nướng, hấp hay làm cách nào, liệu sự kết hợp đó có thú vị hay không, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh khoai chiên này nhé, mời các bạn vào bếp!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh khoai chiên:
-500 gam khoai lang (khoảng 3 củ vừa)
-550 gam bột mì
-50 mi lít sữa tươi không đường
-15 gam men nở
-10 gam bột chiên giòn
-Một ít đường, muối, và dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
Khoai lang chọn củ hơi trục, mập mạp (nhiều bột), không bị sâu sùng, mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bổ làm đôi làm ba tùy thích.
Cho khoai vào nồi hấp chín (Hấp sẽ ngon hơn luộc, luộc thì khoai sẽ mất vị thơm, ngọt)
Cách làm bánh khoai chiên:
Cho bột mì, bột chiên giòn và men nở vào một bát lớn trộn đều lên, tiếp đến cho thêm một ít nước ấm, muối, đường và khoai vào trộn kĩ hỗn hợp này để bột mì, men nở và các gia vị hòa tan vào nhau.
Trong khi trộn, vừa trộn vừa cho từ từ sữa tươi không đường vào vẫn tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, cầm dẻo tay mà không bị khô. Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để bột dễ nặn hình.
Dùng nắp đậy kín để ủ bột trong vòng 30 đến 50 phút cho bột nở đều rồi chia bột thành những viên nhỏ tròn.
Bắc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào tới sôi, lưu ý cho dầu ăn vào lượng đủ ngập bánh khi chiên.
Khi dầu ăn sôi thì cho từ từ từng viên bột khoai vào, hạ nhỏ lửa và trở đều tay để bột khoai chín vàng và giòn từ ngoài vào trong.
Chú ý lửa nhỏ vì lửa to sẽ làm khoai cháy mà không chín. Khi bánh khoai chín thì vớt bánh ra để trên đĩa có giấy thấm dầu. Món bánh này bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất hợp khẩu vị đấy.
Cách làm bánh khoai chiên khá đơn giản nhưng lại đặc biệt hấp dẫn. Vào những ngày trời đông lạnh giá, thì món tráng miệng như thế này sẽ là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn cho các gia đình.
Món ăn không mất nhiều thời gian mà nguyên liệu thì vô cùng đơn giản, chỉ cần ra chợ là có ngay đầy đủ các nguyên liệu.
Tương tự như chuối chiên thì khoai chiên cũng vô cùng ngon miệng, đặc biệt ăn nóng sẽ hấp dẫn hơn bởi ăn nóng để bánh được giòn hơn, thơm hơn. Món bánh này còn phù hợp với cả người và trẻ nhỏ, vậy nên chị em đừng bỏ qua món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thật ngon miệng!
