Nầm bò nướng là một món ăn quen thuộc đối với đa số người dân quán vỉa hè. Đây cũng là món ăn được nhiều thực khách khi đi du lịch đều nhắc tới mỗi dịp ghé thăm Việt Nam.
Nầm bò nướng là món ăn rất bình dân. Được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại đượm vị, thơm ngon, và không thua kém bất kỳ món ăn đắt đỏ nào. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp nầm bò nướng ngon cho món nầm bò hấp dẫn nhé.
Hướng dẫn cách ướp nầm bò nướng:
– Đậu bắp: 50 gr.
– Nấm kim châm (hoặc đùi gà, mối trắng): 100 gr
– Cà chua: một quả, cà tím: 50 gr.
– Rau muống, cần tây.
– Thịt bò: 100 gr, thịt lợn: 200 gr.
– Nầm bò: 100 gr.
– Mì gói: 2 gói
– Bơ hộp nhỏ: 50 gr
– Chao môn: 1 chén.
– Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, sả, mè, sa tế, ngũ vị hương, tỏi, dầu hào, nước ép lê.
Hướng dẫn cách ướp nầm bò nướng:
– Để có món nầm bò nướng ngon đậm vị, bạn chuẩn bị gia vị cho cách ướp nầm bò nướng rồi sơ chế nguyên liệu. Thịt bò, thịt lợn bạn rửa sạch, cắt to bản, dày 3 mm. Bò ướp sa tế, đường, tiêu, bột nêm, sả, dầu hào và tỏi bằm nhuyễn rồi trộn đều.
– Với cách ướp nầm bò nướng này thì thịt lợn, nầm lợn bạn ướp với ngũ vị, nước ép lê, đường, tiêu, mè, dầu hào và một chút nước mắm rồi trộn đều. Ướp trong 2 tiếng, có thể để vào tủ lạnh cho thấm vị.
– Tiếp theo mì bạn trụng sơ để giữ độ dai. Bắt chảo lên bếp, cho mì vào xào nhanh tay với hành phi. Chao môn bạn dầm nhuyễn, thêm đường và xíu dấm đánh tan, thêm ít sa tế lên trên. Món nầm bò nướng tuy bình dân nhưng từ cách ướp nầm bò nướng đến lúc ăn cũng rất nhiều công phu. Đòi hỏi ở người nấu một sự đam mê và tỉ mỉ.
– Kế đến bạn cho bơ và dầu lên bếp cùng nhau. Bạn chỉ nên cho một ít thôi. Khi nào hỗn hợp này có tiếng xèo thơm nức dậy mùi thì bắt đầu món nướng.
– Bạn xếp thịt, rau củ đã chuẩn bị lên khay và nướng thôi. Mì xào bạn sẽ cho vào cuối cùng kèm một chút bơ nữa. Đảm bảo hương vị rất lạ, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vậy là với cách ướp nầm bò nướng chuẩn vị này bạn đã có cho mình món nầm bò nướng nức lòng rồi.
