Thức uống này ngoài có vị chua thanh ngọt đặc trưng của đá me còn có vị thơm giòn của lạc rang cùng với vị chua chua nhẹ của me, khi uống cùng những viên đá bào mát lạnh sẽ khiến bạn thấy thoải mái, dễ chịu khi thưởng thức. Hãy cùng Blogamthuc365.edu.vn tìm hiểu cách làm đá me nhé với công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm đá me:
– Me chín: 150 gram (chọn me dùng nấu canh chua)
– Đường nâu: 40 gram (hoặc có thể chọn đường cát trắng)
– Dứa
– Gừng
– Vừng, lạc.
Hướng dẫn cách thực hiện đá me:
– Đầu tiên thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu: Me mua về bạn đổ vào một cái bát nhỏ, thêm khoảng nửa bát nhỏ nước nóng, ngâm trong đó tầm khoảng 10 phút, sau đò bạn dùng thìa chần cho me tan hết, rồi lọc bỏ hạt me chỉ giữ lấy phần cốt me nhé.
– Gừng thì cạo sạch vỏ, rồi giã cho mịn.
– Dứa gọt bỏ vỏ, băm cho nhuyễn. Lạc đem rang chín, bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Vừng thì rang cho thơm.
– Bạn đổ phần nước cốt me vào nồi, thêm đường, gừng, dứa vào đun cùng, khi hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay. Hỗn hợp me sẽ chuyển thành màu trong hơn. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, sao cho hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
– Tiếp tục đun khoảng 20 phút tới khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp để cho hỗn hợp nguội hẳn, tiếp tục thêm vừng đã rang chín vào và trộn đều. Bạn đổ vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần.
– Cách pha món đá me này là bạn hãy dùng một cái thìa sạch múc một ít me cho vào ly, tiếp tục thêm đá lạnh sau đó và phía trên rắc thêm một ít lạc rang. Trộn đều tất cả hỗn hợp lên, dùng lạnh hoặc cho chút đá bào vào thì rất ngon và tươi mát.
Đá me là một loại đồ uống rất ngon, có tác dụng giải nhiệt và nhất là chống lại cái nóng bức của mùa hè đang sắp tới. Thử tưởng tượng vào những ngày hè oi ả, bạn ngồi nhâm nhi ly me đá tại nhà mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
