Khô mực nướng là một món ăn hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu biết cách biến tấu một chút thì bạn có thể tăng độ thơm ngon của món ăn này lên nhiều lần. Hôm nay chuyên mục Ẩm thực – Món ngon của BlogAnchoi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món mực rim sa tế (chế biến từ khô mực) đơn giản tại nhà nhé.
1. Công dụng tuyệt vời của khô mực đối với sức khỏe
Khi nhắc đến khô mực, chắc chắn các bạn sẽ nghĩ đây là một món mồi nhậu và chẳng có ít gì đến sức khỏe, nếu nghĩ như vậy bạn đã hoàn toàn sai lầm rồi nhé. Ăn nhiều mực, đặc biệt là mực đã được phơi khô sẽ tăng cường việc tạo hồng cầu cho máu, do trong khô mực chứ nhiều khoáng vị đồng, những khoáng vị này có tác dụng xúc tác cho quá quá trình hấp thụ sắt trong máu.
Ngoài ra, khô mực còn chứa nhiều khoáng chất có tác dụng chống loãng xương, ngăn ngừa các bệnh về khớp. Mực cũng chứa nhiều Vitamin cần thiết cho cơ thể đặc biệt là Vitamin B2 và Vitamin B12. Thay vì uống thuốc bổ, mỗi ngày bạn có thể dùng một con khô mực để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mình.
2. Nguyên liệu để chế biến món mực rim sa tế
- Mực khô: 500 gram, chọn mực vừa, to tầm nửa bàn tay là được.
- Tỏi: 3 củ
- Ớt sừng: 3 trái
- 1 hũ sa tế
- Nước mắm: 3 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
3. Cách chế biến
- Bước 1: Nướng khô mực trên lửa than, trở đều tay để mực chín đều. Khi mực chín, dùng tay đập nhẹ miếng khô để bụi than và những phần bị cháy rơi ra. Sau đó xé khô thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Làm sạch tỏi và ớt sau đó băm nhuyễn để riêng.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho ớt, sa tế và các gia vị khác vào đảo đều, cuối cùng cho mực vào đảo cho mực thấm gia vị (chú ý, sau khi cho mực vào, ta chỉ để lửa riu riu tránh làm khét món ăn). Rim cho đến khi nước trong chảo sệt lại mực thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Chỉ 3 bước đơn giản chúng ta đã có món mực rim sa tế cực ngon, món này có thể cho vào keo đậy kín và sử dụng trong thời gian khoảng 2 tuần, nếu bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng sẽ lâu hơn.
Chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới và có được những thông tin bổ ích khác nhé!
