Thịt kho tàu, thịt luộc, thịt quay,…. dường như đã quá quen thuộc và nhàm chán vào ngày tết, nếu thực đơn của bạn còn trống thì có thể tham khảo ngay cách làm món thịt heo rim mặn ngọt siêu hao cơm mà bloganchoi sẽ giới thiệu cho bạn sau đây nhá!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Thịt heo là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và nhận được sự ưa chuộng của người dân Việt Nam bởi thịt heo không chỉ có giá thành phải chăng mà nó còn chế biến được rất đa dạng các món ăn, cách chế biến đơn giản. Trong thịt heo chưa nhiều protein, vitamin B6, B12 và vô vàn khoáng chất như niacin, kẽm, phốt pho, selen,… vì vậy khi ăn thịt heo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tăng cường sức đề kháng
- Cải thiện hiệu suất tập, vận động
- Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bổ sung đạm
- Duy trì cơ bắp
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu thịt heo rim mặn ngọt
Nguyên liệu
- 500g thịt heo
- 1 muỗng canh nước tương (Ướp thịt)
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước tương (Gia vị nấu)
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe dầu hào hành tím
- Một xíu bột ngọt, dầu ăn
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Tô lớn
- Dụng cụ đong gia vị
- Bao tay
- Chảo lớn
3. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo khi mua về bạn nên rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ những tạp chất có trong thịt heo
- Tiếp theo bạn cắt thịt theo thớ dọc thành từng lát vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng.
- Ở bước này bạn có thể lóc bỏ phần da nếu không ăn được nhá!
4. Các bước nấu thịt ba chỉ rim mặn ngọt
Bước 1: Ướp thịt
- Thịt heo sau khi rửa sạch và cắt lát bạn cho thịt heo vào tô sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh bột bắp
- Trộn thật đều tay để phần bột bắp áo đều từng thớ của thịt heo như vậy khi chiên thịt đỡ văng dầu và giòn hơn khi ăn.
Bước 2: Chiên thịt
- Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào (bạn có thể thêm vào 1 chút xíu muối ăn để dầu đỡ bắn) áng dầu sao cho khi chiên dầu ngập thịt. Đun cho đến khi dầu sôi (Cho đũa vào dầu sôi sủi bọt quanh đũa) bạn lần lượt cho thịt vào chiên.
- Chiên được một lúc bạn đảo thịt để thịt không bị cháy xém. Cứ chiên cho đến khi lớp bên ngoài vàng giòn thì tắt bếp. Bạn vớt thịt ra và cho vào giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.
Bước 3: Áo sốt
- Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Sau đó đảo đều cho hỗn hợp tan ra và hòa quyện vào nhau. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại bạn cho thịt vào đảo đều, xốc nhẹ đề lớp sốt áo đều quanh thịt như vậy khi ăn sẽ đậm đà hơn.
- Cuối cùng bạn có thể cho thêm 1 ít hành tím, hành lá và ớt để tăng thêm mùi vị cho món ăn nhá!
5. Trình bày và thưởng thức
Với 3 bước vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, dễ nhớ là bạn đã có ngay món thịt rim siêu ngon cho gia đình rồi, món ăn này rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình không chỉ ngon mà còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn phần hành lá và ớt khi rắc lên trên nếu khéo tay bạn có thể cắt tỉa thành hình hoa ớt, hoa hành trông sẽ đẹp mắt hơn. Thịt rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra bạn có thể dùng thêm tương ớt hoặc ăn kèm với bất kì thứ gì mà bạn thích đều được nhé!
6. Một số mẹo nhỏ khi chọn thức ăn và nấu
- Để làm món ăn này bạn nên chọn thịt heo tươi thông qua các dấu hiệu như thịt đỏ, date thịt còn mới và khi sờ vào thịt có độ đàn hồi nhẹ không quá bạc màu, có mùi,…
- Tùy theo khẩu vị và cách kho của từng người mà bạn có thể tăng hay giảm gia vị nhé!
- Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt đùi hoặc thịt vai đều được
Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:
Chúc các bạn thành công!
Mời các bạn tham khảo thêm cách làm các món ăn khác của bloganchoi tại đây:
- Cách làm mực hấp kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn!
- Cách làm bánh bông lan cam ít đường mềm như bông và nhẹ như mây
- Công thức nấu món bò kho bất bại, bạn đã biết chưa?
