Nếu bạn đã quá ngán với các loại thịt thì có thể tham khảo qua món mề gà né. Chỉ với những bước sơ chế cũng như tẩm ướp gia vị là bạn đã có ngay bữa ăn với nguyên liệu đơn giản này. Cùng bloganchoi vào bếp để thực hiện món mề gà né này nhé.
Các chất dinh dưỡng trong mề gà giúp ích cho sức khỏe
Trong mề chứa nhiều protein giúp tái tạo năng lượng. Đồng thời tăng cường chức năng của cơ bắp. Hàm lượng chất béo trong mề gà cũng rất thấp, thích hợp cho những ai muốn giảm cân và ăn kiêng.
Bên cạnh đó, trong mề gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt và kẽm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều mề gà, vì sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu.
Nguyên liệu và cách làm mề gà né
Nguyên liệu làm món mề gà né
- Mề gà, tim gà: 500 gram
- Dừa tươi: 1 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: Ngũ vị hương, nước tương, tương ớt, hạt nêm, bơ, đường cát, dầu hào,…
- Bánh mì dùng kèm
Các bước làm món mề gà siêu nhanh tại nhà
Bước 1: Sơ chế mề gà và tim gà
Mề gà và tim gà sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch mề và tim gà lại với nước. Tiến hành cắt dọc phần trên của mề gà để gia vị thấm đều hơn.
Phần tim gà sẽ cắt làm hai để quá trình sơ chế, tim gà sẽ nhanh chín. Đồng thời, sẽ dễ ăn và không bị quá dai.
Bước 2: Ướp gia vị cho mề gà và tim gà
Bạn cho mề gà và tim gà vào tô lớn và tiến hàng ướp gia vị. Cho vào 3 muỗng canh đường cát, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương, hành tím băm và tỏi băm mỗi loại 1 muỗng canh.
Kế tiêp bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào. Cuối cùng là trộn đều hỗn hợp, để mề gà tim gà thấm đều gia vị trong 30 phút là có thể chế biến.
Bước 3: Xào hỗn hợp mề và tim gà đã ướp gia vị
Chuẩn bị chảo nóng, cho vào 3 – 4 muỗng canh dầu ăn, một muỗng canh dầu điều vào chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho phần mề gà và tim gà đã ướp vào xào cho tới khi gia vị thấm đều.
Tiếp đó, bạn cho khoảng 200ml nước dừa vào và nấu cho tới khi hỗn hợp cạn sệt lại. Trong thời gian xào mề gà và tim gà, bạn chú ý xò nhỏ lửa và đảo đều thường xuyên.
Bước 4: Tiến hành làm món mề gà né
Bạn chuẩn bị chảo gang để tiến hành né mề gà, khi chảo nóng bạn cho một muỗng bơ vào. Sau khi bơ nóng và tan đều, bạn cho hỗn hợp mề gà đã xào vào và xào sơ lại và ăn kèm với bánh mì, rau sống, cải chua,…
Thành phẩm và thưởng thức món mề gà né
Mề gà né thành phẩm có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và các gia vị. Mề gà và tim gà chín đều, không bị dai và tanh.
Bạn có thể thưởng thức món mề gà né với bánh mì, cơm, xôi. Đi kèm với đó là rau sống hay cải chua muối để gia tăng hương vị.
Mời bạn tham khảo cách làm mề gà né chi tiết trong video của Bếp Cô Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Bí quyết làm xôi gấc dẻo thơm, đẹp mắt mà không bị nhão
- Cách làm cá hồi ngâm tương đậm đà, bắt cơm
Từ những bước làm mề gà né trên đây mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Đồng thời có tích góp thêm cho mình những công thức nấu ăn ngon. Bên cạnh đó, bạn đừng bỏ lỡ những bài viết thú vị khác của bloganchoi nhé.
