Gần đây, người dân Việt Nam đặc biệt là giới trẻ đã không còn lạ lẫm gì với món mì cay Hàn Quốc. Tuy nhiên, chúng ta thường chỉ được thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng mì cay có trong các thành phố lớn. Trong mùa Noel, tại sao chúng ta không tự tay nấu món ăn hấp dẫn này để vừa thưởng thức vị cay nồng của mì vừa xóa tan cái lạnh của không khí mùa đông?
Có lẽ, đối với chúng ta, mì cay là món ăn cầu kỳ và khó có thể thực hiện tại nhà. Nhưng nếu bạn khéo léo và có am hiểu việc bếp núc một chút thì việc nấu ra một tô mì cay ngon đúng điệu Hàn Quốc trong vòng vài nốt nhạc là việc hoàn toàn có thể thực hiện được.
Sau đây, bloganchoi sẽ cùng vào bếp với các bạn để chế biến món mì cay theo đúng phong cách Hàn Quốc.
Nguyên liệu nấu mì cay cho 4 người
- Xương gà: 400gr
- Mực ống: 200gr
- Thịt lợn (hoặc thịt bò): 50gr
- Tôm tươi: 200gr
- Thịt nghêu: 10gr
- Củ cải trắng: 200gr
- Kim chi cải thảo: 200gr
- Nấm kim châm: 200gr
- Mì Hàn Quốc: 4 vắt
- Hành: 100gr
- Bột ớt Hàn Quốc: 100gr
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường,…
Các nguyên liệu tương đối dễ tìm, bạn có thể mua được tại các chợ hoặc siêu thị gần nhất. Tuy nhiên, bloganchoi sẽ cung cấp cho bạn một số link tham khảo mua nguyên liệu sau mà các chợ nhỏ thường khó tìm:
Link mua bột ớt Hàn Quốc
Link mua ớt bột lọ 60g
Link mua ớt bột lọ 45g
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch xương gà, cho vào nồi đun sôi cùng 5 chén nước, cho thêm củ cải trắng cắt khúc vừa ăn cùng với một muỗng muối đun trong 20 đến 25 phút.
- Bước 2: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch các loại nguyên liệu, sau đó cắt mực và thịt lợn thành các miếng nhỏ vừa ăn, tôm thì bóc sạch vỏ, loại bỏ phần gân trên lưng, phần nghêu chúng ta nên ngâm nước khoảng 30 phút để sạch bùn đất, nấm kim châm cũng phải ngâm qua nước muối khoảng 20 phút trước khi sử dụng, hành lá thì rửa sạch thái nhuyễn.
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho thịt lợn, mực, tôm và nghêu vào chảo xào cho săn lại (chú ý khi thịt vừa săn phải tắt bếp ngay).
- Bước 4: Chần mì qua nước sôi rồi vớt ra tô để ráo nước.
- Bước 5: Cho nước dùng đã được chuẩn bị ở bước 1 vào nồi, tiếp theo cho bột ớt vào (tùy cấp độ ăn cay của bạn mà quyết định phải cho lượng bột ớt là bao nhiêu nhé), nêm thêm các gia vị cho vừa miệng. Phần nấm kim châm và kim chi cũng cho vào nồi ngay lúc này, sau cùng chúng ta cho phần nguyên liệu đã được xào ở bước 3 vào nồi.
- Bước 6: Cho nước dùng vừa được nấu xong vào những vắt mì đã được trụng chín và sau đó từ từ thưởng thức. Nhớ là phải chuẩn bị nước để “chữa cháy” kịp thời nhé các bạn, mì sẽ cay lắm đấy.
Với không khí lạnh lạnh của mùa Noel, cả nhà cùng quây quần bên nhau, vừa hít hà với bát mì nóng hổi cay nồng, vừa nghe những ca khúc Giáng sinh thì còn gì hấp dẫn hơn phải không nào?
Chúc các bạn thành công với món mì cay và đón Noel an lành bên mọi người.
