Sườn sốt me là một trong những món ăn rất dễ làm nhưng lại cực kỳ bắt cơm. Món này rất dễ thực hiện và nguyên liệu không khó tìm. Chỉ cần bạn lựa chọn sườn ngon, nước sốt đậm đà là đã có ngay món sườn sốt me chua ngọt cho cả gia đình thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng của món sườn sốt me
Trong sườn chứa nhiều vitamin giúp ích cho cơ thể. Hằng ngày, bạn có thể tiêu tốn nhiều năng lượng cho những việc khác nhau. Việc cung cấp lại năng lượng từ món sườn sốt me là lựa chọn vô cùng hợp lý.
Món sườn sốt me có vị chua ngọt, dễ ăn. Đồng thời, trong món này bạn có thể kết hợp xào cùng rau củ để gia tăng dinh dưỡng. Sườn sốt me có thời gian chế biến nhanh và không cầu kỳ nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu và các bước làm món sườn sốt me
Nguyên liệu làm sườn sốt me
- Sườn non heo: 500 gram
- Bột chiên giòn: 100 gram
- Bột năng: 100 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Me: 20 gram
- Đường vàng: 100 gram (bạn có thể mua đường vàng tại đây)
- Nước mắm: 100 gram
- Tương cà, tương ớt: 1 muỗng
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi xay: 25 gram
- Ớt chuông đỏ: ½ trái
- Hành tây: ½ củ
- Gốc hành: 25 gram
Các bước thực hiện món sườn sốt me
Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu
Sườn heo bạn rửa sạch và cắt khúc đều nhau khoảng 5cm. Tiếp theo, bạn cắt vuông ớt chuông và hành tây khi đã sơ chế sạch. Hành lá thì cắt gốc khoảng 5 cm.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước sôi, cho ớt chuông và hành tây vào trụng sơ. Sau đó, chuẩn bị thau nước lạnh và vớt ra để màu rau củ được tươi hơn.
Trứng gà bạn trộn đều với 20 ml. Sau đó trộn thêm 100 gram bột chiên giòn và 100 gram bột năng vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt
Sườn sau khi để ráo, bạn áo sườn trong lớp bột đã pha. Chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên sườn trong lửa nhỏ cho tới khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo, bạn chuẩn bị giấy thấm dầu và cho sườn đã chiên vào để rút bớt dầu.
Chuẩn bị chảo nóng, cho 100 gram đường, 20 gram me vào làm sốt. Tiếp theo, bạn nêm nước mắm, cho thêm 25 gram tỏi, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và 100 ml nước vào. Khuấy đều tay cho tan hỗn hợp, khi sốt sôi thì lọc qua rây để bỏ phần bã.
Bước 3: Làm món sườn sốt me chua ngọt
Cho một ít dầu ăn vào chảo và cho sốt vào. Khi sốt nóng thì cho sườn đã chiên cùng rau củ vào xào cùng. Trộn đều cho sườn, rau củ thấm vào sốt thì có thể thưởng thức.
Những lưu ý giúp bạn làm món sườn sốt me thành công
Món sườn sốt me có thể ăn cùng với cơm hay bún đều ngon. Khi chế biến xong, bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận vị giòn của sườn. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý khi chế biến món này đó là:
- Hành tây và ớt chuông nên trần qua nước sôi trong 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo sẽ có màu đẹp hơn và giảm mùi hăng.
- Sườn khi mua về bạn nên rửa sạch với nước muối. Sơ chế sườn đúng cách sẽ làm giảm độ tanh của sườn.
- Khi làm sốt nên chú ý nêm gia vị phù hợp với bản thân. Bạn nên lọc qua rây thật kỹ để nước sốt thấm đều sườn hơn.
Cách chọn sườn heo đúng chuẩn giúp món sườn sốt me thêm ngon
Sườn ngon kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ giúp cho món ăn của bạn hoàn hảo hơn. Bên cạnh đó, khi lựa sườn bạn nên chú ý tới các vấn đề sau:
- Khi chọn sườn, nên quan sát màu sắc bên ngoài. Sườn ngon là sườn có màu tươi, không bị đen và không có mùi thiêu.
- Khi sờ vào thì thịt sườn có độ đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt bên ngoài để khi chiên không bị khô.
- Ngoài ra, bạn nên chọn sườn thăn, sườn có ít mỡ và có nhiều sụn sẽ chế biến món ăn ngon hơn.
Mời bạn tham khảo cách làm sườn sốt me chi tiết thông qua video dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Học cách làm heo quay chay giòn rụm, màu sắc giống như thật
- Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời
Từ công thức làm món sườn sốt me mà bloganchoi chia sẻ mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, còn giúp bạn biết cách chọn sườn ngon để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của bloganchoi nhé.
