Cuối tuần là dịp bạn bè cùng nhau tụ tập ăn uống và vui chơi. Menu yêu thích thường là những món hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu món sò lông nướng mỡ hành. Cùng nhau thực hiện nhé!
Sò lông là một món ăn bổ dưỡng. Trong 100g sò lông chứa 8,8g đạm, 0,4g béo, 3g carbonhydrate và các chất khoáng vi lượng, các vitamin. Sò lông là một món ăn giúp thanh nhiệt, bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa tốt cho người cao huyết áp, người bị suy nhược cơ thể.
Để chọn được những con sò lông mập mạp, tươi ngon thì các bạn nên đi chợ sáng để mua. Lúc này, bạn có thể tha hồ lựa chọn vì để đến trưa chiều sẽ hết sò ngon. Bạn nên chọn những con sò vừa phải, sò mập quá dễ dai, sò nhỏ quá thì khi nấu sẽ bị teo. Những con nào mở miệng, đụng vào thì khép vỏ lại là sò còn sống. Những con nào đụng vào mà không khép, có mùi hôi là sò chết.
Khi mua về bạn nên rửa qua vài nước cho trôi hết đất cát, sau đó ngâm sò trong nước có ớt cay để sò nhả hết cát ra ngoài. Ngâm khoảng 4 – 8 tiếng càng tốt. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn phải rửa đi rửa lại thật nhiều nước để sò sạch cát.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
– Sò lông: 2kg
– Đậu phộng rang: ½ lon sữa đặc
– Rau răm, hành lá, ớt băm, tỏi băm, chanh
– Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu
Thực hiện:
Cách làm sò lông nướng mỡ hành có chút cầu kỳ, bước đầu tiên bạn cần làm là khi mua sò lông về, bạn ngâm nước có pha chút muối. dùng bàn chải chà sạch sò. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước. Sau đó, đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, bạn dùng muôi thủng vớt ra để nguội.
Khi sò đã nguội, bạn bỏ bớt một nửa vỏ đi rồi xếp ra đĩa.
Tiếp đến, bạn cắt rễ hành lá, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, gốc lấy phần non rồi rửa sạch, ngâm nước muối chừng 15 phút, vớt ra, để ráo. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Còn ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Sau đó, bạn cho hành lá đã xắt nhỏ vào một cái bát, thêm 4-5 thìa dầu ăn, cho lên bếp đun sơ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành tái. Bạn cho thêm vào bát hành một thìa nước mắm, đậu phộng, ớt rồi trộn đều.
Bạn rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò. Sau đó, bạn cho sò đã rưới mỡ hành lên bếp nướng chín, bạn có thể để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, nhưng ngon nhất vẫn là nướng sò trên bếp than hoa, nướng đến đâu, ăn ngay đến đó.
Sò sau khi nướng chín, bạn cho ra đĩa, thêm chút mỡ hành nữa phết lên trên mặt sò, thêm chút đậu phộng và dùng nóng với muối tiêu chanh, hay nước mắm chua ngọt, bạn có thể thêm vài lá rau răm để ăn kèm.
Sò lông nướng mỡ, hành thơm nức với lá hành, thêm chút đậu phộng ăn rất bùi, xen lẫn với thịt sò lông ăn sẽ rất ngon. Không chỉ là món nhậu ngon, sò lông còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của cả nhà. Làm món sò lông nướng mỡ, hành tuy có chút cầu kỳ và mất thời gian nhưng vị ngon của nó xứng đáng để bạn bỏ công sức đấy.
Ngoài món sò nướng mỡ hành, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác rất hấp dẫn tại Womantoday.vn như cách làm bò kho ngon đúng điệu không thua kém gì ngoài hàng quán hay món ngon đặc trung miền bắc vịt om sấu hãy nhanh tay thực hiện món ăn này đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần hoặc trong các dịp nghỉ lễ bạn nhé !
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món sò lông nướng mỡ hành.
