Phú Quốc nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon cùng các cách chế biến vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Một trong số các món ngon đó phải kể đến đặc sản gỏi cá trích – món ngon đậm chất biển với cách chế biến khá tỉ mỉ, những miếng thịt cá dai giòn gây thương nhớ cho các thực khách. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc, gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon,… sẽ được Blogamthuc365.edu.vn giải đáp ngay sau đây.
- Top 20 khách sạn Phú Quốc giá rẻ sát biển từ 3 – 4 – 5 sao
- Top 20 resort Phú Quốc giá rẻ có bãi tắm riêng view đẹp xuất sắc
- Top 20 homestay Phú Quốc giá rẻ gần biển nhiều góc sống ảo đẹp mê ly
- Top 20 biệt thự villa Phú Quốc có hồ bơi đẳng cấp 4 – 5 sao
1. Giới thiệu về gỏi cá trích Phú Quốc
Sau khi được đánh bắt từ vùng biển đảo Phú Quốc, những con cá trích tươi ngon sẽ được tuyển chọn để chế biến thành món gỏi cá trích Phú Quốc nổi tiếng. Những con cá trích trải qua quy trình làm sạch, lấy phi lê sau đó người ta sẽ trộn cá với các nguyên liệu đặc trưng, ăn kèm với các loại rau tươi xanh, mát lành.
Món gỏi cá trích Phú Quốc hoàn chỉnh sẽ được phục vụ với gỏi, bánh tráng, rau sống, rau thơm, dưa chuột và nước chấm đặc trưng tùy vào nhà hàng.
2. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc tại nhà
Biết đến đặc sản gỏi cá trích Phú Quốc từ lâu nhưng chưa có cơ hội được nếm thử thì cũng đừng lo, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà mà chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ mà thôi. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, chỉ tốn khoảng 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức món gỏi cá trích ở Phú Quốc siêu ngon rồi.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nào, hãy cùng lấy giấy bút ra và ghi lại những nguyên liệu sau đây nhé!
- Cá trích tươi: 200gram
- Bánh tráng gạo
- Chuối xanh: 2 trái
- Dưa chuột: 2-3 trái
- Hành tây: 1 củ
- Chanh: 3 quả
- Dừa nạo
- Húng lủi, húng quế, bạc hà,…
- Rau sống, rau rừng
- Lạc (đậu phộng) rang
- Nước mắm nhĩ Phú Quốc
- Hành, tỏi, gia vị thông dụng
Nguyên liệu được liệt kê ở trên sẽ được dùng cho món gỏi cá trích Phú Quốc dành cho khoảng 2 người ăn, tuy nhiên, số liệu sẽ chỉ là tham khảo, bạn nên cân nhắc nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân của mình.
Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn nên tới các chợ hải sản và tự mình chọn lựa. Giá của cá trích tươi trên thị trường sẽ rơi vào khoảng 80 ngàn đồng đến 100 ngàn đồng cho một kg. Dưới đây là một số lưu ý cho bạn khi chọn mua cá trích để có món gỏi cá trích Phú Quốc tươi ngon đúng chuẩn:
- Quan sát phần mang và vảy cá, nếu mang cá màu đỏ tươi và vảy cá sáng bóng, xếp chặt vào nhau chứng tỏ đây là cá tươi.
- Nên chọn mua những con cá sờ thấy thịt có độ đàn hồi, săn chắc, không bị lòi ruột.
- Đối với cá được phi lê sẵn, màu thịt cá trong cũng chứng tỏ cá còn tươi, phù hợp cho việc làm gỏi cá trích ở Phú Quốc.
2.2. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Cá trích sau khi chọn mua sẽ được cạo vẩy, bỏ đầu, đuôi và ruột cá, rửa sạch sau đó bạn có thể cho cá vào tô nước chanh pha loãng để khử mùi tanh của cá, chuẩn bị cho công đoạn phi lê cá. Chọn cho mình một con dao thật bén, rạch cá theo dọc đường sống lưng, lưu ý loại bỏ hết toàn bộ xương cá và phần bụng cá để món ăn được ngon miệng hơn. Công đoạn này yêu cầu sự tỉ mỉ và tốn khá nhiều thời gian, do đó, bạn có thể nhờ sự trợ giúp của các tiểu thương tại điểm mua cá, vừa nhanh chóng vừa thuận tiện. Lưu ý, sau khi có được phi lê cá, bạn nên hạn chế rửa lại cá để không làm dậy nên mùi tanh.
- Các loại rau sống, rau thơm ăn kèm, dưa chuột nhặt bỏ cuống và phần hư, dập, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ hết tạp chất sau đó rửa sạch, để ráo.
- Hành tây thái sợi mỏng, ngâm trong nước đá để giảm độ hăng. Nếu bạn cần gấp thì cũng có thể bỏ hành tây ráo nước vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 đến 5 phút.
- Chuối xanh bỏ vỏ, thái lát mỏng và ngâm vào nước chanh pha loãng sau đó rửa sạch, để ráo.
- Rang chín lạc (đậu phộng), giã vỡ vừa phải.
- Băm nhỏ hành, tỏi, ớt.
2.2.2. Trộn gỏi
Rửa sạch tay cùng các dụng cụ, đeo bao tay thực phẩm khi chế biến để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Bước 1: Trộn cá trích cùng các gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt cùng nước cốt của 2 quả chanh. Để nguyên hỗn hợp trong khoảng 15 phút nhằm giúp cá chín tái, chuyển sang màu đục sau đó vắt lại hỗn hợp cho ráo nước. Lưu ý: Vắt nhẹ tay để cá không bị nát.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp ráo nước, thêm hành tây, hạt nêm, đường và bột ngọt vào, tiếp tục bóp nhẹ tay để gỏi ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm ớt cùng các loại rau thơm thái nhỏ vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị cá nhân rồi thêm dừa nạo và lạc (đậu phộng) rang chín vào trộn đều. Nhớ chừa lại một ít lạc (đậu phộng) rang và dừa nạo cho công đoạn trình bày nhé!
2.2.3. Làm nước chấm
Có nhiều cách để làm nên nước chấm gỏi cá trích Phú Quốc ngon và dưới đây là một trong số các công thức đó. Phi thơm tỏi băm, hành băm rồi vớt ra để ráo. Trộn hỗn hợp gồm đường, bột ngọt, nước mắm nhĩ Phú Quốc, tỏi ớt băm cùng một ít nước ấm. Khi hỗn hợp tan, thêm hành tỏi phi, lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ và một ít nước cốt chanh là đã có ngay một bát nước chấm thơm ngon cho món gỏi cá trích Phú Quốc.
2.2.4. Trình bày và thưởng thức
Xếp gỏi cá trích Phú Quốc ra dĩa, rắc thêm lạc (đậu phộng) rang cùng dừa nạo lên trên, bên cạnh bày thêm các loại rau sống, rau thơm, dưa chuột thái lát và chuối xanh. Khi ăn, bạn trải bánh tráng ra, bỏ các loại rau sống, rau thơm, dưa chuột và chuối xanh lên trên sau đó thêm một chút gỏi cá trích Phú Quốc và cuộn lại, chấm đẫm nước chấm chua cay và thưởng thức. Khi ăn gỏi cá trích ở Phú Quốc, nếu bạn uống cùng chút rượu sim đặc sản Phú Quốc nữa thì quả đúng là mỹ vị nhân gian.
3. Một số lưu ý khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc
Hương vị tươi ngon, giòn dai của gỏi cá trích ở Phú Quốc luôn là món ăn thu hút các thực khách nếm thử, tuy nhiên, có một vài lưu ý khi ăn gỏi cá trích sau đây mà bạn nên để ý:
- Nên đến chợ hải sản từ sáng sớm và chọn những con cá trích tươi ngon nhất có thể, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi tự chế biến món gỏi cá trích Phú Quốc tại nhà.
- Đối với người bụng yếu (hệ tiêu hóa kém), cần cân nhắc việc ăn gỏi cá trích ở Phú Quốc vì tính chất làm từ cá sống của món ăn.
- Lựa chọn nhà hàng, quán ăn uy tín để thưởng thức.
- Nên uống một chút rượu khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc, giúp tăng thêm hương vị cũng như giảm đi tính lạnh của món ăn.
4. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở đâu ngon?
Nếu quá ái ngại với quá trình chế biến có chút cầu kỳ và phức tạp, hãy xách ba lô lên và đi nào, Blogamthuc365.edu.vn sẽ trả lời cho bạn biết gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu bằng cách dẫn bạn tới một vài địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon không chỉ tại Phú Quốc mà còn ở một số tỉnh thành khác.
4.1. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc tại Phú Quốc
- Quán Việt Phú Quốc
Là nhà hàng lâu đời ở Phú Quốc, quán Việt Phú Quốc với không gian tối giản, thoáng mát cùng đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, giúp du khách có trải nghiệm hoàn hảo khi thưởng thức ẩm thực. Ngoài nếm thử món gỏi cá trích ở Phú Quốc thơm ngon, tới quán Việt Phú Quốc, du khách cũng có thể thưởng thức các món hải sản khác được chế biến vô cùng ngon miệng như hải sản nướng, hấp hay lẩu hải sản,….
Địa chỉ: Số 261 đường Nguyễn Trung Trực, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: 9 giờ đến 22 giờ hàng ngày.
Giá tham khảo: 90.000 VND – 250.000 VND/ món.
- Nhà hàng Sông Xanh
Được xem là một trong những quán gỏi cá trích ngon ở Phú Quốc với không gian rộng rãi có sức chứa lên tới hàng trăm người, nhà hàng Sông Xanh cung cấp món goi ca trich Phu Quoc vô cùng tươi ngon, hấp dẫn cùng nhiều món hải sản đa dạng khác, là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn đại gia đình, hội họp, party,..
Địa chỉ: Số 217 đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Giờ mở cửa: 15 giờ tới 23 giờ hàng ngày
Giá tham khảo: 100.000 VND – 300.000 VND/ món
- Nhà hàng Xin chào Phú Quốc
Nằm ngay cạnh biển cùng view ngắm hoàng hôn trên biển vô cùng đỉnh. Phục vụ các món ăn vô cùng thơm ngon, bắt mắt cùng quán bar ở tầng thượng, nhà hàng Xin chào Phú quốc là địa điểm lý tưởng cho các cuộc hẹn, cuộc gặp gỡ.
Địa chỉ: Số 66 đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: 6 giờ đến 23 giờ tất cả các ngày trong tuần
Giá tham khảo: 200.000 VND/ phần
- Quán Ra Khơi
Quán Ra Khơi cũng là một trong những nhà hàng lâu đời nhất Phú Quốc bên cạnh quán Việt Phú Quốc. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho du khách ưa thích sự bình dị, thân thuộc, cùng menu với đầy đủ các món ăn đa dạng. Đặc biệt, ngoài món gỏi cá trích Phú Quốc được chế biến tỉ mỉ, hợp khẩu vị, quán còn nổi tiếng với món tôm mũ ni – đặc sản Phú Quốc.
Địa chỉ: Số 131 đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Giờ mở cửa: 08:30 đến 23:00 hàng ngày
Giá tham khảo: 50.000 VND – 200.000 VND/ món.
- Nhà hàng Trùng Dương Marina
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách Á – Âu mang tới một không gian thưởng thức ẩm thực rộng rãi, thoáng mát cả trong phòng riêng tư hay sân vườn, chòi nhỏ ngoài trời. Đến với nhà hàng Trùng Dương Marina, du khách không nên bỏ lỡ các món best seller của quán như gỏi cá trích Phú Quốc, lẩu hải sản,…
Địa chỉ: Khu phố 1, đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Giờ mở cửa: 9 giờ đến 23 giờ tất cả các ngày trong tuần.
Giá tham khảo: 200.000 VND/phần
- Nhà hàng Vườn Táo
Hòa mình với thiên nhiên trong không gian xanh mát của cây cối xung quanh nhà hàng cùng với nước biển trong xanh. Tại nhà hàng Vườn Táo, món gỏi cá trích ở Phú Quốc được nêm nếm đậm đà, hợp khẩu vị đi kèm với nước chấm đặc biệt càng làm dậy nên vị ngon của món ăn.
Địa chỉ: Số 1 đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: 8 giờ đến 18 giờ 30 phút hàng ngày.
Giá tham khảo: 120.000 VND đến 280.000 VND/ món
- Nhà hàng Zen
Tọa lạc tại trung tâm Thị trấn Dương Đông, nhà hàng Zen thu hút thực khách bởi không gian mang nét cổ xưa với thiết kế chủ yếu bằng gỗ cùng mái lợp ngói. Nhà hàng với không gian thoáng mát, đồ ăn hợp khẩu vị, giá cả hợp lý là sự lựa chọn phù hợp cho các thực khách.
Địa chỉ: Đường 30/4 khu phố 1, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: Từ 7 giờ sáng tới 11 giờ đêm tất cả các ngày trong tuần.
Giá tham khảo: 150.000 VND – 200.000 VND/ món.
- Quán hải sản Nhớ
Nằm bên trong chợ đêm Phú Quốc, quán hải sản Nhớ với không gian ngoài trời rộng rãi, thoáng mát, là điểm dừng chân vô cùng thích hợp cho du khách trong thời gian dạo quanh chợ đêm.
Địa chỉ: Số 40 đường Mạc Thiên Tích, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: 16:00 đến 23:00 hàng ngày
Giá tham khảo: 100.000 VND – 500.000 VND/ món
- Quán Nghêu Sò Ốc Hến
Là một quán ăn bình dân nằm tại trung tâm thị trấn Dương Đông, cung cấp đầy đủ các món hải sản với mức giá ở tầm trung. Đây là một trong những quán ăn rất được lòng người dân địa phương lẫn du khách bởi chất lượng phục vụ cũng như độ ngon của các món ăn mang lại.
Địa chỉ: Đường 30/4 khu phố 1, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giờ mở cửa: Từ 9 giờ sáng đến 11 giờ đêm, mở cửa tất cả các ngày trong tuần.
Giá tham khảo: 50.000 VND – 220.000 VND/ món.
4.2. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc tại các địa điểm khác.
4.2.1. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Hà Nội
Có vẻ như món gỏi cá trích Phú Quốc chưa phổ biến lắm ở Hà Nội, do đó có khá ít địa chỉ bán món ăn này. Nếu bạn muốn ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Hà Nội, ngoài việc đặt các nguyên liệu được sơ chế sẵn về nhà sau đó tự trộn gỏi cá trích ở Phú Quốc theo hướng dẫn ra thì bạn cũng có thể ghé tới địa chỉ sau để thưởng thức: Quán Họ Hứa – Số 3A2 đường Tố Hữu, Phường Vạn Phúc, Quận Hà Đông, Hà Nội.
4.2.2. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Đà Nẵng
Đà Nẵng là thành phố biển, do đó không khó để bạn có thể chọn mua được cá trích tươi sống. Bên cạnh đó thì gỏi cá trích ở Phú Quốc cũng được phổ biến ở Đà Nẵng với nhiều địa chỉ mà bạn có thể tham khảo và tới thưởng thức như sau.
- Bé Vân – Gỏi cá trích
Địa chỉ: Lô B3 khu B1 Thăng Long, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
Giá tham khảo: 80.000 VND/phần.
- Ngọc Đào quán
Địa chỉ: Núi Thành, Phường Hòa Thuận Đông, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.
Giá tham khảo: 75.000 VND – 100.000 VND/ phần
- Quán King
Địa chỉ: Đường Nguyễn Lương Bằng, Phường Hòa Hiệp Nam, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng.
Giá tham khảo: 100.000 VND/phần.
- Gỏi cá trích Nam Ô
Địa chỉ: Ngã tư Lê Kim Lăng – Nguyễn Hàng Lê Kim Lăng, Phường Hòa Thọ Đông, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
Giá tham khảo: 75.000 VND – 100.000 VND/phần
- Gỏi cá trích bà Zon
Địa chỉ: Đường Hoàng Diệu, Phường Bình Thuận, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giá tham khảo: 75.000 VND – 100.000 VND/ phần
- Phương Uyên – Gỏi cá trích & Heo giả cầy
Địa chỉ: Số 74 đường Cẩm Chính 5, Xã Hòa Xuân, Huyện Hòa Vang, Đà Nẵng
Giá tham khảo: 80.000 VND/ phần.
- Gỏi cá trích Bùi Huỳnh Như
Địa chỉ: Số 376 đường Cù Chính Lan, Phường Hòa Khê, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng.
Giá tham khảo: 70.000 VND – 130.000 VND/ phần
4.2.3. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Thành phố Hồ Chí Minh.
Là thành phố đông dân và phát triển nhất miền Nam Việt Nam, cùng với vị trí địa lý khá gần với Phú Quốc (Kiên Giang), không khó để bạn có thể tìm mua hay tới thưởng thức gỏi cá trích ở Phú Quốc tại TP.HCM.
Một số địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon tại TP. HCM
- Gỏi cá trích cô Tư – Đặc sản Phú Quốc
Địa chỉ: Số 258 đường Vạn Kiếp, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Giá tham khảo: 100.000 VND – 150.000 VND/phần
- Cô Yến – Chả giò & gỏi cá trích
Địa chỉ: Số 217/10 đường Thích Quảng Đức, Phường 4, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
Giá tham khảo: 30.000 VND – 80.000 VND/ phần
- Gỏi cá trích cô Năm – gỏi và cháo
Địa chỉ: Số 213 đường Bạch Đằng, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Giá tham khảo: 90.000 VND – 140.000 VND/ phần
- Bếp má Na – Bún kèn & gỏi cá trích
Địa chỉ: Số 309 đường Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
Giá tham khảo: 150.000 VND/ phần
- Gỏi cá trích Phú Quốc – Dương Văn Dương
Địa chỉ: Số 9/3 đường Dương Văn Dương, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP.HCM
Giá tham khảo: 160.000 VND – 310.000 VND/ phần
- Gành hải sản – gỏi cá trích
Địa chỉ: Vinhome Grand Park, số 513 đường Nguyễn Xiển, Phường Long Thạnh Mỹ, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Giá tham khảo: 82.000 VND/ phần.
Bài viết “Gỏi cá trích Phú Quốc – món ngon đậm chất biển” ở trên đã mang tới cho du khách những thông tin về cách làm món gỏi cá ở trích Phú Quốc cũng như trả lời cho các bạn câu hỏi gỏi cá trích Phú Quốc ở đâu ngon. Blogamthuc365.edu.vn cũng xin chúc bạn sớm có cơ hội được đến Phú Quốc du lịch trong tương lai và thưởng thức món gỏi cá trích đúng chuẩn Phú Quốc nhé!
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt hot nhất cho bạn miền Bắc
KIinh nghiệm du lịch Cần Thơ – Thông tin bỏ túi hữu ích
