Mấy hôm nay có nhiều người hỏi mình về thời gian luộc củ năng trong bao lâu, nên mình viết bài hướng dẫn cách luộc củ năng này. Trước tiên mình giới thiệu sơ về công dụng và những điều lưu ý khi ăn củ năng. Mọi người cùng tham khảo nhé.
Công dụng của củ năng là gì?
Củ năng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, ngoài ra nó còn có khả năng hỗ trợ trị liệu các bệnh như: tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận, phục hồi sức khỏe… Sau đây là chi tiết về công dụng của củ năng.
Có khả năng giải rượu
Khi uống quá nhiều rượu bia, bụng của chúng ta sẽ rất nóng và khó chịu. Lúc này, chỉ cần bạn ép lấy phần nước rồi cho thêm ít chanh và ít muối, uống vào sẽ hạn chế được chất độc của rượu bia vào cơ thể.
Giúp ngừa bệnh tim mạch
Trong củ năng chứa nhiều axit béo như linoleic acid, loại này rất tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ em.
Tốt cho đường ruột
Chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, chính vì thế nó giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện những vấn đề về tiêu hóa.
Giúp kháng khuẩn
Trong củ năng chứa các nguyên tố flavonoids và polyphenolic, đây là 2 thành phần giúp ngăn chặn và ức chế khả năng hoạt động của những loại virus và ung thư, cải thiện chức năng của dạ dày, điều trị mất ngủ và khó chịu của cơ thể.
Tăng cảm giác ngon miệng
Ăn củ năng sống hoặc ép lấy nước uống sẽ giải quyết những vấn đề về ăn uống kém ngon thường xảy ra ở người lớn tuổi.
Những lưu ý khi sử dụng củ năng
Tuy có nhiều công dụng là thế, tuy nhiên theo Đông Y, củ năng có tính lạnh nên không thích hợp với những người có thể chất hoặc bệnh lý thuộc thể hư hàn, được biểu hiện qua các triệu chứng như: sợ lạnh, tay chân dễ lạnh, hay đau bụng khi ăn thực phẩm sống lạnh, đại tiện lỏng hoặc nát, dễ bị cảm lạnh, ăn lâu tiêu…
Củ năng ăn sống rất nguy hiểm. Lý do là vì củ năng mọc dưới nước, nên có nhiều khả năng nhiễm ấu trùng sán vì chúng sẽ theo đường miệng vào cơ thể gây ra các bệnh về đường ruột.
Không nên ăn củ năng quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá, mỗi tuần ăn khoảng 1-2 lần là tốt nhất.
Củ năng khi chế biến cần được gọt sạch vỏ, đặc biệt là gọt thật sâu nơi cuống để có thể loại bỏ toàn bộ nơi cư trú của các ký sinh trùng.
Vậy là chúng ta đã hiểu rõ hơn về công dụng cũng như biết được một sự thật rằng không phải ai cũng có thể ăn củ năng được. Các bạn nhớ lưu ý thật kỹ nhé!
Cách luộc củ năng và thời gian luộc trong bao lâu:
Củ năng khi mua về hoặc nhổ về thì mình đem rữa sạch, sau đó đổ nước vào luộc nước sôi tầm 30 phút là củ năng chín. Tiếp theo nhấc nồi xuống chất hết nước ra để nguội, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
