Nguyên liệu dùng cho cách làm trà thái thạch bao gồm:
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói 10 gr
- Nước: 3 lít
- Đường: 280 gr
- Nguyên liệu làm trà sữa trà sữa:
- Trà: 40 gr
- Nước lọc nguội: 1,5 lít
- Nước sôi: 2 lít
- Sữa đặc: 1 hộp (tuỳ thích có thể điều chỉnh độ ngọt nhưng nhạt quá cũng không ngon đâu nhé)
- Đường cát: 200 gr
Cách làm trà thái thạch chia làm 2 công đoạn như sau:
Cách làm thạch:
-Bước 1: Trộn đều đường cùng với bột thạch rau câu con cá dẻo. Không nên để riêng phần đường, vì riêng bột thạch như thế bột thạch gặp nước sôi sẽ bị vón cục ngay.
-Bước 2: Đun sôi khoảng 3 lít nước, cho hỗn hợp bột thạch đường vào rồi khuấy cho tan. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt, để thạch hơi ấm thì các bạn vớt màng thạch bỏ đi, làm đông thạch lại bằng cách cho thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh, rồi cắt thạch nhỏ ra vừa ăn.
Lưu ý là nếu thích các vị thạch khác nhau thì các bạn cho các nguyên liệu tự nhiên (nước dừa, chanh leo, cốt dừa, nước ép hoa quả… các nước này cho vào sau khi thạch sôi đã tắt bếp nhé).
Còn nếu các bạn thích trân châu thì tự tay làm trân châu hoặc mua sẵn của các cơ sở cửa hàng có tên tuổi đem luộc lên, đổ ra ngoài khay nước lạnh cho khỏi bị dính rồi vớt ra trộn với mật ong cho có được vị ngọt.
Cách pha phần trà sữa Thái:
-Bước 1: Pha trà với khoảng 2 lít nước sôi, để thêm 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy phần nước cốt. Phần bã trà đem vò thêm một chút nữa rồi cho tiếp 1,5 lít nước nguội vào để lọc lại lần nữa rồi hoà vào trong nồi nước cốt trà sẽ được một hỗn hợp trà có màu xanh đen thật đậm đặc.
-Bước 2: Cho thêm 1 cái bát con sữa đặc và 3 thìa đường cát vào trong nước trà hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm.
-Cho thạch đã cắt nhỏ trong ngăn mát tủ lạnh vào trà, thêm đá và thưởng thức.
Lưu ý: Có thể mua được trà Thái bán sẵn từ các cửa hàng hoặc siêu thị các nơi nhé.
Các bạn có thể làm sẵn phần thạch ăn kèm, để khi pha trà sữa xong là có thể cho ngay vào và thưởng thức.
Như vậy, chỉ qua các bước của cách làm trà thái thạch cực kì đơn giản, dễ dàng các bạn đã có ngay một món đồ uống thơm ngon do chính tay mình đã chuẩn bị. Tiếp theo các bạn chỉ cần thêm đá vào cùng với thạch sao cho vị ngọt thật vừa miệng là có thể thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé.
