Sữa chua hoa quả đang là một món ăn vặt cực hot trong mùa hè năm nay mà nhiều bạn trẻ ưa thích. Cách làm sữa chua hoa quả dưới đây sẽ giúp các nàng trổ tài nội trợ của mình trước người thân và bạn bè đấy, cùng bloganchoi xem qua nhé!
Công dụng của sữa chua hoa quả
Sữa chua là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Việc sử dụng sữa chua mỗi ngày sẽ giúp chúng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, đặc biệt là ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp và có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Hoa quả luôn chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất xơ, vitamin,… Một đĩa hoa quả sau bữa ăn không chỉ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn mà còn có tác dụng nâng cao hệ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất còn thiếu trong cơ thể.
Bởi vậy, sữa chua khi kết hợp với các loại hoa quả khác nhau không chỉ mang lại một hương vị sữa chua mới lạ mà còn có công dụng hữu ích trong quá trình làm đẹp của phái nữ như: làm đẹp da, giảm cân…
Nhờ vào công dụng tuyệt vời ấy mà rất nhiều cô nàng chọn sữa chua hoa quả là người bạn không thể thiếu trong những ngày hè nắng nóng này.
Nguyên liệu làm sữa chua hoa quả
Nguyên liệu làm sữa chua hoa quả rất dễ mua. Các bạn có thể ra siêu thị gần nhà là có thể tìm được đầy đủ những nguyên liệu cần thiết dưới đây:
- Sữa tươi: khoảng 1 lít sữa
- Sữa đặc: 200g
- Men cái: 200g
- Chai thủy tinh nhỏ: 10 chai loại 200ml hoặc 20 chai loại 100ml. Bạn có thể mua chai thủy tinh nhỏ tại đây.
- Xoài (hoặc trái cây tùy thích): 1kg
Lưu ý: Số nguyên liệu này phù hợp để làm sữa chua cho khoảng 10 – 15 người ăn, hoặc bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Cách làm sữa chua hoa quả
Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua truyền thống
Bạn chỉ cần trộn sữa tươi và sữa đặc với nhau rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn. Nhớ đánh đều hỗn hợp để sữa chua sau này được sánh mịn và đều vị hơn.
Sau khi sữa đã sôi ở nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bắc ra ngoài và để nguội bớt. Khi thấy sữa chỉ hơi âm ấm là bạn có thể đổ men cái vào. Men cái phải được rót từ từ đồng thời một tay đảo đều hỗn hợp.
Bước 2: Ủ sữa chua
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì bạn nên đổ vào từng chai thủy tinh nhỏ. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ. Đừng quên đổ nước ấm (tỉ lệ 6 phần nước nóng và 4 phần nước lạnh) trong nồi hoặc thùng ủ, nước vừa vừa khoảng đến lưng chừng các lọ sữa thôi nhé.
Sữa chua vào mùa hè sẽ có thời gian ủ nhanh hơn vào mùa đông, khoảng 8 tiếng là bạn đã có mẻ sữa chua truyền thống như ý muốn rồi.
Bước 3: Làm sữa chua hoa quả
Tuy nhiên vì món sữa chua mà bạn muốn là sữa chua hoa quả nên sữa chỉ cần ủ non trong khoảng 6 tiếng là được. Sau đó là bước sơ chế hoa quả.
Tùy từng loại quả mà bạn thích để lựa chọn làm món sữa chua hoa quả thơm mát. Trong công thức này, chúng mình sẽ làm sữa chua vị xoài.
Xoài chín được gọt vỏ và thái hạt lựu, sau đó trộn đều với đường trong khoảng 20 phút. Về lượng đường có thể tùy vào khẩu vị ngọt của từng người mà gia giảm cho vừa ý. Xoài khi ngâm với đường khoảng 20 phút sẽ được sên trên lửa nhỏ cùng với một chút nước lọc cho đến khi sánh lại. Cuối cùng là bắc ra và để nguội.
Sau khi xoài nguội thì chia đều vào từng chai sữa chua bạn vừa ủ và ủ tiếp sữa thêm khoảng hơn 1 tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh ăn dần.
Nếu bạn thích dâu tây, cam hoặc đào hay chuối,… thì cũng có thể làm tương tự với công thức như trên nhé. Hi vọng rằng với cách làm sữa chua hoa quả này, các bạn sẽ có được một thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt cho sức khỏe.
Yêu cầu cho món sữa chua hoa quả
Sữa chua hoa quả có vị chua dịu mát kết hợp với vị ngọt của sữa và hương vị của các loại hoa quả. Sữa chua phải có độ đông mịn, đẹp mắt, hoa quả được dàn đều trong từng hũ sữa chua tạo cảm giác vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Cách trình bày và thưởng thức sữa chua hoa quả
Bạn có thể bảo quản sữa chua hoa quả trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Khi ăn có thể dùng thìa múc trực tiếp từ các hũ thủy tinh hoặc lắc nhẹ xung quanh hũ và đổ ra đĩa. Nếu thích có thể thêm hoa quả tươi ăn cùng cũng rất thơm ngon và trọn vị đó.
Một vài mẹo nhỏ khi làm sữa chua hoa quả
- Bạn nên chọn loại sữa tươi chưa tiệt trùng vì chúng có váng bơ sữa, mang lại hương vị thơm ngon béo ngậy cho món sữa tươi của mình.
- Sữa đặc nên chọn loại sữa ông thọ có nhãn màu trắng để thành phẩm được ngon hơn nhé.
- Men cái thường là các hộp sữa chua có đường hoặc không đường được bán sẵn trên thị trường. Nhớ xem hạn sử dụng và chọn loại sữa chua có hạn dài ngày để có thể bảo quản sữa chua hoa quả được lâu ngày.
- Hoa quả chọn loại tươi ngon, không dập nát, không bị sâu bọ.
- Nếu không có nhiều chai, hũ thủy tinh các bạn cũng có thể sử dụng bát thủy tinh nhỏ để đựng, không nên dùng hộp nhựa để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
- Cách làm sữa chua uống giải nhiệt mùa hè cực dễ
Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi bloganchoi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!
