Trong những buổi sáng mùa đông se lạnh được thưởng thức một tô cháo sườn nóng hay một tô phở thơm phức cùng những chiếc quẩy nóng giòn rụm thì quả là vô cùng tuyệt vời. Và nếu bạn cũng là “fan” của món ăn hấp dẫn này thì đừng bỏ qua cách làm quẩy nóng giòn siêu đơn giản ngay tại nhà mà bloganchoi gợi ý ngay sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của quẩy nóng
Là một món ăn mộc mạc với cách làm đơn giản nhưng quẩy nóng lại rất tốt cho sức khỏe vì nó được làm từ những nguyên liệu hết sức bổ dưỡng. Và bloganchoi tin rằng, khi bạn tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng sẽ càng thêm yêu thích món quẩy nóng giòn.
Bột mì được coi là nguyên liệu chính để làm nên món ăn này, bột mì chứa một lượng lớn tinh bột cùng protein, chất xơ. Ngoài ra, các loại vitamin A, B, D… cùng một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể có bên trong bột mì như canxi, sắt…
Với những dưỡng chất tuyệt vời, bột mì có tác dụng rất tốt đến hệ tiêu hóa, đường ruột và có khả năng ngăn ngừa ung thư đại tràng…
Bên cạnh bột mì, để làm ra quẩy nóng còn cần dùng tới nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như đường và dầu dừa. Với những điều tuyệt vời trên bạn hãy cùng bloganchoi khám phá ngay cách làm quẩy nóng sau đây nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm quẩy nóng
Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức có thể làm ra được phần quẩy giòn dành cho 3-4 người ăn. Nếu muốn tăng hoặc giảm phần ăn bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu cho phù hợp.
- 500gram bột mì đa dụng Địa Cầu (9,5% – 10%)
- 7,5gram bột nổi
- 2,5gram baking soda
- 20gram đường
- 5gram muối
- 295gram nước
- 15gram dầu ăn
- Dầu dừa dùng để chiên
Dụng cụ cần dùng để làm quẩy giòn
- Chảo sâu (Bạn có thể đặt mua chảo sâu tại đây)
- Giấy thấm dầu (Bạn có thể đặt mua giấy thấm dầu tại đây)
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
Cách làm quẩy nóng giòn
Bước 1:Cho bột mì, bột nổi, baking soda, đường và muối đã chuẩn bị trước đó vào tô trộn và trộn thật đều.
Bước 2: Sau đó, cân nước và dầu ăn và cho tiếp vào tô trộn rồi tiến hành trộn đều, nhồi đều mà không cần kĩ. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau 30 phút nhồi bột lại thêm một lần nữa rồi vê bột thành khối thuôn dài hình chữ nhật bọc kín lại và để nghỉ trong vòng 3 tiếng (có thể để bột nghỉ 4 tiếng hoặc 5 tiếng)
Bước 4: Rắc một lớp bột mì ra bàn, dùng tay kéo dãn khối bột rồi cán nhẹ khối bột sao cho có độ dày khoảng 0,8cm, chiều ngang 8cm.
Bước 5: Dùng dao cắt bột thành từng thanh hình chữ nhật có chiều ngang 3cm, chiều dài 8cm.
Bước 6: Sử dụng một que dài nhúng nước, quét một đường giữa thanh bột rồi đặt một thanh bột khác úp lên trên thanh bột vừa quét nước. Dùng que nhấn sâu xuống một đường ở giữa thanh bột bên trên. Tiếp tục lập lại cho đến khi hết số bột.
Bước 7: Cho dầu dừa đã chuẩn bị vào chảo, mở lửa lớn cho dầu đạt 180 độ C. Cầm thanh bột lên và kéo giãn nhẹ theo chiều dài rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa tách nhẹ đường giữa của bánh. Trở hai mặt cho đến khi quẩy vàng nâu và giòn là được rồi gắ ra rổ đã được lót sẵn giấy thấm dầu ăn.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí quẩy nóng
Quẩy nóng sau khi vừa được hoàn thiện đã gây ấn tượng với màu vàng đẹp mắt. Cùng đó là độ giòn vừa phải của quẩy cùng mùi thơm đầy lôi cuốn. Và nếu bạn cảm thấy quẩy không có màu vàng thì hãy xem lại nhiệt độ và thời gian chiên quẩy nhé.
Vốn dĩ là một món ăn mộc mạc nên quẩy nóng không cần phải trang trí quá nhiều. Bạn hãy chuẩn bị một chiếc đĩa xinh xắn để bày quẩy ra cùng với những món ăn kèm là đã hoàn hảo rồi.
Cách thưởng thức quẩy nóng giòn
Hãy thưởng thức quẩy ngay lúc còn ấm nóng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn mùi thơm của quẩy cùng độ giòn hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm ưa thích để ăn kèm quẩy là đã đủ tuyệt vời rồi.
Điều thú vị hơn cả là bạn có thể thưởng thức quẩy nóng cùng rất nhiều món khác nhau. Một tô cháo sườn, cháo củ quả hay đơn giản chỉ là một tô phở quen thuộc đều là những gợi ý hết sức lý tưởng để bạn ăn kèm quẩy nóng giòn trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Một vài lưu ý khi làm quẩy nóng giòn
- Công thức mà bloganchoi gợi ý tới bạn không sử dụng bột khai, tuy nhiên bạn có thể sử dụng loại bột này và theo một công thức khác.
- Nếu không có thời gian bạn có thể nhào bột từ tối hôm trước sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng hôm sau bạn chỉ cần lấy ra cán rồi cắt và chiên.
- Bạn có thể chiên sẵn quẩy và bảo quản trong tủ đông. Khi sử dụng bạn chỉ cần giã đông và cho vào lò nướng để làm nóng quẩy.
Những bữa sáng mùa đông sẽ trở nên thật tuyệt vời khi có sự góp mặt của những món ăn hấp dẫn như quẩy nóng giòn. Tin rằng, với món ăn mộc mạc, giản dị này bạn sẽ mang tới cho gia đình mình những bữa sáng thật hấp dẫn.
Trong bài viêt này, bloganchoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:
- Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời
- Cách nấu bánh canh cua đãi gia đình vừa ngon vừa bổ
Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn bạn hãy ghé thăm bloganchoi thật thường xuyên nhé!
