Để có một bữa ăn hấp dẫn luôn có sự góp mặt của các loại mắm chấm thơm ngon. Và nếu bạn đang muốn làm mới bữa cơm gia đình hàng ngày thì đừng bỏ qua cách làm mắm xoài dầm chua chua, ngọt ngọt đầy mới lạ mà bloganchoi gợi ý ngay sau đây nhé. Tin rằng, món mắm đặc biệt này sẽ làm bạn cảm thấy rất bất ngờ và thích thú.
Giá trị dinh dưỡng của mắm xoài dầm
Mắm xoài dầm không chỉ sở hữu hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn mà món ăn này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng dinh dưỡng rất lớn. Và khi tìm hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng của mắm xoài dầm bạn sẽ cảm thấy rất hứng thú đấy!
Xoài xanh là nguyên liệu chủ đạo của món ăn, lâu nay xoài vẫn được coi là loại quả rất giàu dinh dưỡng. Xoài xanh chứa một lượng lớn vitamin C và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, sắt… Nhờ vậy, xoài xanh rất tốt cho gan, mật và còn có khả năng giảm thiểu các triệu chứng ợ chua, đầy hơi. Có một điều rất tuyệt vời ở xoài xanh đó chính là nó sẽ giúp bạn giữ được cân nặng và không gặp phải tình trạng tăng cân.
Bên cạnh xoài xanh, loại mắm này còn sử dụng các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như nước mắm, tỏi… Sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã tạo nên mắm xoài dầm vừa có hương vị thơm ngon lại còn cực kì tốt cho sức khỏe.
Với vô vàn điều tuyệt vời như vậy, bạn còn chần chừ gì mà không cùng bloganchoi khám phá ngay cách làm mắm xoài dầm nào!
Nguyên liệu cần dùng để làm mắm xoài dầm
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm ra được một hộp xoài dầm lớn. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng của mình mà bạn có thể cân đối lại lượng nguyên liệu cần dùng.
- 1kg xoài xanh (quả quéo)
- 5 quả ớt cay
- 5 củ tỏi
- 50gram mắm tôm
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 30gram đường
Dụng cụ cần thiết để làm mắm xoài dầm
- Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua các loại máy xay sinh tố tại đây)
- Nồi
Cách làm mắm xoài dầm
Bước 1: Đầu tiên cần rửa và gọt sạch vỏ xoài. Sau đó, cho xoài vào nồi luộc nhừ rồi nghiền nhỏ hoặc dùng máy xay cho tới khi xoài nhỏ mịn.
Bước 2: Luộc chín ớt, bỏ sạch hạt rồi xay nhỏ.
Bước 3: Bóc sạch vỏ tỏi rồi băm thật nhuyễn.
Bước 4: Tiến hành đun chín mắm tôm.
Bước 5: Cuối cùng, tiến hành trộn đều xoài xay nhuyễn, tỏi, ớt, mắm tôm, nước mắm, bột ngọt và đường lại với nhau.
Yêu cầu thành phẩm và cách tranh trí mắm xoài dầm
Mắm xoài dầm sau khi được hoàn thiện có mùi thơm đặc trưng của xoài hoà quyện cùng các loại nguyên liệu khác. Mắm có màu vàng nâu kết hợp cùng màu đỏ của ớt và màu trắng của tỏi trông rất sinh động. Bạn sẽ cảm nhận được độ chua, ngọt và cay rất vừa phải khi thưởng thức mắm xoài dầm. Quan trọng là mắm xoài dầm hơi sệt chứ không quá loãng hay quá đặc.
Mắm xoài dầm là một món ăn đơn giản về cách làm lẫn hình thức nhưng lại trông rất bắt mắt. Bạn chỉ cần cho mắm ra một chén nhỏ xinh xắn rồi dùng thêm một vài lát xoài xanh để trang trí là đã sinh động hơn rất nhiều rồi.
Cách thưởng thức mắm xoài dầm
Bạn hãy chuẩn bị thêm thịt luộc hoặc rau củ luộc để ăn kèm mắm xoài dầm sẽ vô cùng tuyệt vời. Vị chua, ngọt và một chút cay của mắm sẽ làm tăng hương vị cho thịt luộc và các loại rau củ luộc.
Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm mắm xoài dầm với cơm trắng cũng rất hấp dẫn. Chắc chắn, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại mắm mới lạ này.
Một vài mẹo nhỏ khi làm mắm xoài dầm
- Để làm mắm xoài dầm bạn nên chọn quả xoài xanh.
- Bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nếu không ăn được mắm tôm, bạn có thể thay thế bằng nước mắm hoặc gia vị.
- Khi lựa chọn mắm tôm, bạn nên lựa chọn những loại mắm tôm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
- Mắm xoài dầm có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Không cần quá cầu kì, bạn chỉ cần sử dụng những quả xoài xanh có sẵn trong vườn nhà hoặc có thể mua ở chợ để làm mắm xoài dầm đổi vị cho bữa ăn của cả gia đình rồi.
Trong bài viết này, bloganchoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Thảo Lê.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác từ xoài để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Cách làm gỏi xoài khô cá trích cực dễ “ăn là nghiền”
- Cách làm kem xoài mát lạnh và thơm ngon cho ngày hè oi bức
Đừng quên ghé thăm bloganchoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
