Nguyên liệu làm bánh kem tươi
- Bột mì khoảng 300g
- Heavy cream khoảng 200g
- Trứng gà tươi 4 quả
- Đường cát trắng 200g
- Bột nở khoảng 3 muỗng
- Một ít muốn
- Vanilla dạng lỏng 1 muỗng
- Một ít dâu tây hấp dẫn
Chỉ với một ít nguyên liệu, bạn đã có thể bắt tay ngay vào việc mang đến cho gia đình một món ăn hoàn hảo.
Cách làm bánh kem tươi
Bước 1:
– Làm cho lò nướng nóng lên đến 170 C. Bên cạnh đó, cho heavy cream vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị.
Bước 2:
– Lấy một tô lớn, cho bột mì, muối và bột nở vào. Trộn thật đều hỗn hợp lên.
Bước 3:
– Cho trứng vào tô đánh đều, sau đó cho vanilla vào rồi đánh cho tới khi hòa quyện thành một hỗn hợp.
Lấy heavy cream đã để lạnh ra, Sử dụng dụng cụ đánh trứng đánh kem cho đến khi kem chuyển sang dạng bông cứng. Để thử, bạn hãy nhấc que đánh lên thấy nếu thấy hỗn hợp tạo chóp trên đỉnh que, kem không bị chảy xuống là được
Bước 4
Sau khi đánh, tiến hành chia hỗn hợp kem tươi đã làm thành 2 phần khác nhau, 1 phần tiếp tục làm và một phần đặt lại vào tủ lạnh dùng để trang trí sau khi hoàn thành.
Bước 5:
– Tiếp tục đánh bột ở tốc độ vừa phần kem còn lại, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào kem men theo thành tô một cách cẩn thận, tiếp tục thêm đường vào hỗn hợp rồi đánh đều.
Bước 6:
– Chia hỗn hợp bột đang đánh thành 3 phần, cho từ từ phần hỗn hợp đang đánh vào tô trứng đã đánh, dùng kỹ thuật gấp bột trộn đều mỗi lần thêm bột (vét bột từ đáy tô lên gấp vào trong). Điều này sẽ giúp bột đều hơn và bánh ngon hơn.
Bước 7:
– Cho một cách khéo léo khuôn bánh vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn, đặt khuôn nướng trong lò khoảng 30-40p là bánh chín.
Bước 8:
– Lấy bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội hẳn rồi mới cho kem lên vì kem rất dễ chảy.
– Sau khi bánh nguội hẳn rồi thì khéo léo phủ kem tươi khắp mặt bánh để bánh phủ đầy kem.
Bước 9: Trang trí bánh sao cho hấp dẫn nhất
Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ xếp trang trí trên mặt bánh sao cho đều và đẹp mắt, rồi cho vào tủ lạnh cho kem đông lại, định hình lại bánh một cách chắc chắn nhất.
Chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món bánh tuyệt vời và hoàn hảo để chiêu đãi gia đình mình một cách hoàn hảo. Một ít bánh kem tươi với nước uống cho buổi đoàn tụ cuối tuần sẽ mang gia đình bạn gần nhau hơn. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay cho mình một món bánh tuyệt vời này.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
