Cá hồi là một thực phẩm rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Thành phần gồm có rất nhiều axit béo tốt cho tim mạch, da và ngay cả não bộ của chúng ta.
Cá hồi đa phần được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau mang đến những cảm giác mới lạ cho người thưởng thức, có thể nói khi kết hợp nấu lẩu thì lại càng tăng thêm sự độc đáo, vì lẽ đó chúng ta sẽ biết thêm cách nấu lẩu Thái cá hồi qua bài viết ngày hôm nay.
Cá hồi sống rửa sạch chuẩn bị sẵn sàng cho bước chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu lẩu Thái cá hồi
- Cá hồi: 400gr
- Đầu cá hồi
- Bún, miến, mì tôm tùy theo sở thích
- 3 trái cà chua
- 1 trái dứa
- Đậu hũ non
- 1 chén kim chi
- Nấm sò và nấm kim châm
- Tỏi, ớt, sả, hành hoa, thì là
- Cà rốt, khoai lang, su hào, khoai sọ : 1 củ từng loại
- Rau muống, cải xoong, cải thảo kim chi hoặc rau xà lách.
- Gia vị : đường, chanh, ớt, tỏi, gia vị nêm sẵn lẩu Thái,…
Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi và đầu cá hồi làm sạch, rửa với nước. Bạn dùng rượu và gừng tươi giã nát để ướp cá cho bớt đi mùi tanh hôi. Ướp xong thì thịt cá hồi bạn cắt miếng mỏng vừa ăn, đầu cá thì cắt ra làm bốn. đây là bí quyết để cách nấu lẩu Thái cá hồi bớt đi mùi tanh và thơm ngon hơn .
Cà chua thì bạn bổ múi cau. Dứa thì cắt bỏ vỏ, cắt miếng rẻ quạt.
Đậu hũ non cắt ra từng miếng vuông vừa ăn.
Nấm hương các bạn rửa sạch với nước rồi ngâm nước nóng cho mềm. Nước ngâm đó các có thể giữ lại để nấu nước dùng.
Rau các loại rửa sạch, ngâm nước pha chút muối loãng và để ráo nước.
Các loại củ , xương để hầm cắt to, rửa sạch.
Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Ướp gia vị vào cá cho ngấm trước khi cho vào lẩu
Bước 2: cách nấu lẩu Thái cá hồi
Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm, nhớ bật lửa to, bạn cho đầu cá hồi, xương, thịt vụn vào chảo xào sơ, khoảng 10 phút. Cho thêm muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm vào . Kế đến cho nước vào ngập mặt và hầm.
Cho cá vào nồi nước lẩu sau khi nước sôi lên lần đầu
Tiếp tục dùng chảo khác cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho thêm hành tỏi vào phi thơm, hành tỏi thơm lên thì cho dứa, cà chua, kim chi, nấm sò và nấm kim châm vào xào qua. Mục đích để nồi lẩu đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, và có thêm màu sắc hấp dẫn. Kim chi chính là nguyên liệu chính nhầm giúp cách nấu lẩu Thái cá hồi không cay mà đầy đủ hương vị.
Nồi lẩu cá hồi vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn
Khi nước dùng nhừ xương cho đầu cá hồi vào và cho các loại củ vào hầm trong khoảng 15 phút. Sau đó cho kim chi, dứa, cà chua, nấm hương, nước ngâm nấm vào để lửa nhỏ vừa cho đến khi ăn lẩu.
Thế là bạn đã hoàn tất cách nấu lẩu Thái cá hồi, bây giờ bạn chỉ cần đem nồi lẩu ra bàn ăn, đặt mọi thứ rau, cá hồi, bún mì xung quanh để gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng nhé!
