Nếu bánh trung thu truyền thống đã khiến bạn thấy không còn hấp dẫn nữa, hãy thử bắt tay vào làm món bánh chocolate này xem sao. Miếng bánh nướng thơm lừng ngậy ngọt với màu nâu sẫm độc đáo sẽ khiến mâm cỗ trung thu thêm phong phú.
Nguyên liệu:
– 225g bột bánh
– 35g bột cacao
– 170g siro đặc
– 50ml dầu thực vật
– 5ml nước kiềm
– 1 nhúm baking soda (muối nở)
– 500g nhân bánh tùy chọn
Cách làm:
– Trộn đều siro với nước kiềm, thêm dầu ăn vào khuấy đều.
– Từ từ cho bột bánh vào trộn đều tới khi được khối dẻo mịn, nhào kỹ để vỏ bánh được mềm mượt.
– Bọc bao nilong để bột nghỉ 30 phút.
– Ngắt nhân bánh và bột thành từng phần nhỏ, vê tròn sao cho phần nhân và phần vỏ bánh bằng nhau.
– Dàn mỏng vỏ bánh, bao kín phần nhân lại. Bỏ bánh vào khuôn ấn chặt tay để in hoa văn lên bánh.
– Làm nóng lò ở 170°C.
– Nướng bánh trong 10 phút, bỏ khay bánh ra để nguội bớt trong 10-15 phút rồi lại cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa.
– Lấy bánh ra để nguội rồi bỏ vào hộp bảo quản. Bánh nướng có thể ăn ngay hoặc để sau 2-3 ngày mới thưởng thức để có mùi vị ngon nhất.
Chúc các bạn thực hiện làm bánh trung thu nhân chocolate ngon thành công nhé!
Theo Li Shuan – Dân Việt
