Nấm bào ngư chiên giòn rất dễ chế biến. Bên cạnh đó, nấm bào ngư lại có nhiều chất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc chiên giòn, bạn có thể chế biến thành các món khác như nấm xào, canh nấm hay làm nguyên liệu cho các món ăn hấp dẫn khác. Mời bạn cùng bloganchoi vào bếp thực hiện ngay món này nhé.
Bật mí những lợi ích sức khỏe của nấm bào ngư
Nấm bào ngư không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chẳng hạn như vitamin B5, folate, niacin, kali, chất xơ và các đặc tính có lợi cho sức khỏe khác.
Hơn thế nữa, nấm bào ngư còn chứa đầy chất chống oxy hóa. Đồng thời còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ cho tim và ruột.
Ngoài ra, nấm bào ngư còn giúp tăng cường miễn dịch. Tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn rất hiệu quả.
Nguyên liệu và cách làm món nấm bào ngư chiên giòn
Nguyên liệu làm nấm bào ngư chiên giòn
- Nấm bào ngư: 200 gram
- Bột bắp: 50 gram
- Chanh: 1 trái
- Sữa tươi: 1 bịch
- Bơ thực vật: 20 gram (Bạn có thể mua bơ thực vật trên Shopee tại đây)
- Gia vị: Bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột ngọt, muối, tiêu đen, nước mắm.
- Bánh mì: 1 ổ
Cách làm nấm bào ngư chiên giòn
Bước 1: Pha chế bột chiên nấm
Bạn trộn hỗn hợp bột bắp với các loại gia vị theo khẩu vị rồi trộn đều. Đồng thời, dùng ½ bịch sữa trộn đều với 20 gram bơ, vắt thêm một ít chanh và ủ trong 5 – 10 phút.
Bánh mì sau khi mua về bạn nướng lên cho thật giòn. Sau đó, bóp nhỏ bánh mì thành từng mảnh vụn nhỏ.
Bước 2: Rắc hỗn hợp bột vào nấm bào ngư
Đầu tiên, bạn sơ chế và rửa sạch nấm bào ngư. Chú ý nên để nấm khô ráo trong 10 – 15 phút.
Sau đó, phủ lên nấm bằng hỗn hợp bột bắp đã trộn sẵn. Tiếp theo nhúng từng cây nấm vào hỗn hợp sữa bơ. Bước cuối cùng là nhúng vào vụn bánh mì cho đến khi đều 2 mặt.
Bước 3: Chiên nấm bào ngư
Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng và cho nấm bào ngư vào để chiên đều 2 mặt. Nhớ vặn lửa nhỏ để nấm được chín đều cũng như được vàng giòn.
Ngoài ra, bạn có thể chiên nấm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng lò nướng. Đầu tiên, bạn xịt một ít dầu lên nấm. Sau đó xếp chúng thành một lớp trong nồi chiên không dầu hoặc khay lò nướng để nướng.
Tốt nhất bạn nên bôi một ít dầu vào khay đựng chảo hoặc nồi chiên không dầu để đảm bảo nấm không bị dính vào nồi. Nồi chiên không dầu thì bạn chỉnh 12 phút ở 400ºF/200ºC.
Nếu lò nướng thì bạn nướng nấm bào ngư trong 20 phút ở 400ºF / 200ºC. Sau khi nấm chín thì nấm sẽ chuyển sang màu nâu vàng và siêu giòn.
Thành phẩm và thưởng thức món nấm chiên giòn
Sau khi chiên nấm, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức sẽ cảm nhận được vị giòn của nấm. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng với tương ớt hay chấm với nước tương đều rất ngon.
Ngoài ra, nấm bào ngư chiên giòn có thể ăn cùng với cơm. Hay bạn có thể kẹp chung với bánh mì để ăn cũng rất bắt vị.
Những lưu ý khi chế biến món nấm bào ngư chiên giòn
Để món ăn được ngon và đậm vị hơn, khi mua nấm bào ngư về bạn nên rửa sạch nấm qua nước muối loãng. Đồng thời, bạn nên cắt sạch gốc nấm và sơ chế sao cho khô ráo.
Một số lưu ý khác bao gồm:
- Bạn có thể thay thế vụn bánh mì bằng loại bột chiên xù để áo vào lớp nấm bên ngoài.
- Khi chiên nên để lửa nhỏ, chú ý tẩm ướp gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân.
- Lựa chọn nấm bào ngư tươi, không bị héo cũng như có biểu hiện dập nát bên ngoài.
Một số bài viết khác cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Top 10 món ăn Ý được cả thế giới yêu thích
Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món nấm bào ngư chiên giòn thành công. Bên cạnh đó, để học thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác thì bạn đừng quên theo dõi bloganchoi nhé.
