Cách làm miến xào bắp cải không chỉ chế biến dễ dàng mà lại có tác dụng chống ngán rất tốt cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ đấy. Cùng học nhanh cách làm dưới đây của bloganchoi để có ngay một món ăn ngon miệng chiêu đãi cả nhà bạn nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món miến xào bắp cải
Miến hay còn gọi là bún tàu, là một loại thực phẩm dạng sợi khô, được chế biến từ bột gạo, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn. Thông thường, người Việt Nam chúng ta đều ưa chuộng sợi miến làm từ bột dong vì nó thường ngon hơn, dai, trong và không bị “trương” lên trong lúc ăn. Miến có nhiều chất xơ, không chứa chất béo và cholesterol, do đó đây được xem là một loại thực phẩm tuyệt vời dành cho những ai muốn giảm cân.
Ngoài ra, nguyên liệu cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng không kém có trong công thức này là bắp cải. Bắp cải chứa nhiều chất sắt vì thế nó rất hữu ích trong điều trị thiếu máu cho những người đang thiếu máu do sắt. Bên cạnh đó, bắp cải cũng là loại rau rất giàu vitamin và dưỡng chất nên khá hiệu quả trong điều trị bệnh viêm khớp, suy nhược hệ thần kinh…
Với những giá trị dinh dưỡng có trong các nguyên liệu của món miến xào bắp cải được liệt kê ở trên đây, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu cần dùng để làm món miến xào bắp cải
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể nấu được 2 phần ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi cũng như gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình nhé.
- 200gram miến dong
- 200gram bắp cải
- 30ml nước tương
- 3ml giấm đen
- 3gram tiêu đen xay
- 5ml dầu mè
- 5gram đường
- 1/2 chén nước
- 45ml dầu ăn
- 5 miếng gừng
- 4 tép tỏi, thái nhỏ
- 4 trái ớt đỏ
- 50gram hành lá
Dụng cụ để làm món miến xào bắp cải
- Thớt sạch
- Dao sắc
- Chảo chống dính
- Tô sạch
Cách nấu món miến xào bắp cải
Bước 1: Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt sợi nhỏ. Hành lá, ớt, tỏi, gừng cũng cắt nhỏ. Ngâm miến trong tô nước lạnh trong khoảng 5 phút cho nở mềm sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt bằng cách trộn đều nước tương, giấm đen, tiêu đen xay, dầu mè, đường và nước trong một cái bát nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho gừng và tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Tăng lửa, cho bắp cải vào xào khoảng 2 phút cho mềm.
Bước 4: Tiếp đến, cho ớt vào đảo cùng.
Bước 5: Cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 cùng miến vào đảo đều thêm khoảng 5 phút cho miến ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món miến xào bắp cải
Món miến xào bắp cải sau khi hoàn thiện sẽ có mùi vị đậm đà của phần nước sốt hòa quyện trong từng sợi miến. Ngoài ra, mùi thơm đặc trưng của tỏi, gừng cùng hương vị thanh mát của bắp cải tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Để trang trí cho món miến xào bắp cải vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần trình bày ra dĩa, sau đó rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Cách thưởng thức món miến xào bắp cải
Món miến xào bắp cải rất thích hợp với những ai đang có ý định giảm cân hoặc thích hợp cho những ngày bận rộn mà bạn vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ chất. Khi bạn cho món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn nhiều đấy.
Nếu bạn là người không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt có trong công thức này nhé.
Một vài lưu ý khi làm món miến xào bắp cải
- Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn lựa chọn loại miến thích hợp.
- Khi chọn bắp cải nên chọn bắp cải có màu xanh đậm, dày đầu, cầm nặng tay sẽ ngon hơn nhiều.
Với cách làm miến xào bắp cải mà bloganchoi đã gợi ý, chắc chắn gia đình bạn sẽ mê tít cho mà xem.
Trong bài viết này, bloganchoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang The Woks of Life.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn từ bắp cải để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết: Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà
Đừng quên ghé thăm bloganchoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
