Bánh Gato sữa chua táo là món bánh cải tiến từ công thức bánh Gato truyền thống rất hợp với mùa hè. Món bánh táo từ màu sắc cho đến hương vị đều rất mới, kích thích vị giác và thơm ngon lạ miệng. Cùng bloganchoi học cách làm bánh Gato sữa chua táo tại nhà cực hợp với mùa hè này nhé!
Bánh Gato sữa chua táo là gì?
Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.
Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo
Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.
Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.
Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo
Nguyên liệu
Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.
- 4 quả trứng gà to (60gram/quả cả vỏ)
- 375ml sữa chua Hy Lạp (bạn có thể mua sữa chua Hy Lạp tại đây)
- 100g gram bột mì đa dụng (bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
- 250g gram đường
- 1 thìa cafe bột nở (bạn có thể mua bột nở tại đây)
- 6g vỏ quả chanh vàng bào nhuyễn (bạn có thể mua vỏ chanh vàng bào nhuyễn tại đây)
- 3 quả táo đỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- Bơ hoặc dầu ăn
- Mứt mơ hoặc mứt đào để trang trí
Dụng cụ
- Khuôn đế rời 16cm (bạn có thể mua khuôn bánh tại đây)
- Tô lớn
- Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
- Rây bột (bạn có thể mua rây bột tại đây)
- Lò nướng bánh
- Rack hong bánh (bạn có thể mua rack hong bánh tại đây)
Cách làm bánh Gato sữa chua táo
Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C
Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.
Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.
Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.
Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.
Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.
Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.
Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây
Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo
Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.
Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.
Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo
Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo
- Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
- Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
- Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
- Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
- Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:
- Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản
- Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
- Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng
Các bạn nhớ theo dõi bloganchoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!
