Bí đỏ được biết đến là một loại thực vật vô cùng bổ dưỡng. Bên trong loại quả này chứa vô vàn các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, các bạn hãy cùng bloganchoi học cách làm món súp bí đỏ cực đơn giản lại vô cùng thơm ngon nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món súp bí đỏ
Súp bí đỏ được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) chứa rất ít chất béo, giàu chất xơ và hàm lượng calo rất thấp nên rất thích hợp cho những những người đang trong tình trạng thừa cân, béo phì. Axit glutamine có trong bí đỏ giữ vai trò rất quan trọng trong hoạt động của não bộ, giúp cải thiện hệ thần kinh.
Ngoài ra, bí đỏ còn chứa thành phần Carotenoid, giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn bí đỏ thường xuyên sẽ giúp hạ đường huyết trong máu, tránh bệnh nặng hơn.
Tỏi là một loại gia vị vô cùng tốt cho sức khoẻ. Việc bổ sung tỏi vào bữa ăn hàng ngày giúp cung cấp nhiều allicin cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ cảm cúm. Ngoài ra, tỏi còn là biện pháp điều trị và ngăn ngừa mụn cũng như các bệnh ngoài da khác một cách tự nhiên mà vô cùng hiệu quả. Hợp chất allicin trong tỏi còn có tác dụng làm chậm hoặc làm ngừng sự phát triển của các tế báo ung thư trong cơ thể, đặc biệt là ung thư đại trực tràng và dạ dày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 muỗng canh (30ml) bơ Mua bơ tại đây
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 440ml bí đỏ nghiền nhuyễn
- 1 muỗng cà phê gia vị
- 2 chén (470ml) nước dùng rau củ Mua nước dùng rau củ tại đây
- 2 muỗng canh (30ml) xi-rô cây thích (Không bắt buộc) Mua xi-rô cây thích tại đây
- 1 ổ bánh mì Pháp (Không bắt buộc) Mua bánh mì Pháp tại đây
- 30 hạt bí đỏ (Không bắt buộc) Mua hạt bí đỏ tại đây
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1 cái chảo Mua chảo tại đây
- 1 thìa gỗ Mua thìa gỗ tại đây
- 1 khay nướng Mua khay nướng tại đây
- 1 máy xay sinh tố Mua máy xay sinh tố tại đây
Cách làm súp bí đỏ
Nấu các nguyên liệu chính
Bước 1: Nấu chảy bơ trên lửa vừa, cho hành tây thái hạt lựu vào chảo, đảo đều trong khoảng 15 phút đến khi chuyển sang màu caramel. Sau đó, thêm tỏi bằm vào nấu thêm khoảng 3 đến 4 phút.
Bước 2: Cho 440ml bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào chảo, thêm bất kỳ loại gia vị bạn muốn vào và đảo đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp có mùi thơm.
Bước 3: Đổ nước dùng rau củ đã chuẩn bị vào hỗn hợp bí đỏ, khuấy đều trong khi chờ nước sôi khoảng 3 đến 4 phút để bí không bị dính vào chảo.
Bước 4: Giảm nhỏ lửa và ninh trong 30 phút. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, cho thêm 2 muỗng xi-rô cây thích vào trộn đều để súp ngọt hơn.
Xay hỗn hợp và hoàn thiện món súp
Bước 1: Múc 1 chén (240ml) súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Để tránh hơi nước tích tụ trong máy xay sinh tố của bạn, hãy để súp nguội trong vài phút trước khi đổ vào. Đối với bước này, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố thông thường. Khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn và có độ mịn, tiến hành đổ ra một cái bát.
Bước 2: Tiếp tục cho 1 chén (240ml) súp vào máy xay cho đến khi tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn. Bạn có thể cần phải xay nhuyễn súp trong khoảng 3 mẻ khác nhau trước khi trộn lẫn tất cả.
Bước 3: Thêm kem béo hoặc các gia vị nếu cần. Dùng thìa gỗ khuấy đều kem cho đến khi hòa quyện với súp. Tiến hành nếm thử và có thể thêm muối, tiêu tùy khẩu vị.
Nướng bánh mì và hạt bí đỏ
Bước 1: Làm nóng lò ở 375 độ F (191 độ C) trong 15 phút.
Bước 2: Trải bánh mì hoặc hạt bí đỏ ra một cái khay nướng. Nếu bạn làm bánh mì nướng, hãy sử dụng những miếng bánh mì cắt lát dài khoảng 1.3cm. Nhẹ nhàng thấm một ít dầu ô liu lên khay cho đến khi tất cả bánh mì hoặc hạt đã được phủ một lớp dầu mỏng.
Bước 3: Rắc thêm muối và hạt tiêu, cùng với bất kỳ gia vị nào khác mà bạn muốn thêm vào. Sau đó, đặt khay vào lò nướng và nướng trong 7 phút. Lấy khay ra ngoài khi bánh mì có màu nâu và giòn hoặc khi hạt bí đỏ có màu nâu vàng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món súp bí đỏ
Súp sau khi chế biến có độ sánh mịn, không quá lỏng hay quá đặc. Bánh mì hoặc hạt bí sau khi nướng có độ giòn và màu vàng nâu đẹp mắt.
Để trang trí, bạn đổ súp ra bát, sau đó rắc bánh mì hoặc hạt bí đã nướng lên trên.
Cách thưởng thức món súp bí đỏ
Súp bí đỏ ngon nhất khi thưởng thức nóng vào bữa sáng hay làm món khai vị vào buổi tối. Nếu muốn, bạn có thể dùng cùng bánh mì nướng là đã có một bữa ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Nếu bạn không muốn thưởng thức ngay thì có thể cho súp vào hộp kín, cho vào tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi ăn chỉ cần đun lại là có thể thưởng thức món súp nóng hổi rồi.
Lưu ý khi chế biến món súp bí đỏ
- Khi nấu súp, không nhất thiết phải cho gia vị, nhưng bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, húng tây hoặc thì là vào xào cùng hỗn hợp bí đỏ và hành tây để món ăn thêm đậm đà.
- Nếu muốn món ăn lành mạnh hơn, bạn có thể thay bơ bằng dầu ô liu.
- Khi nướng bánh mì hoặc hạt bí đỏ, chú ý trải đều và cách xa nhau để các nguyên liệu không bị dính vào nhau khi nướng.
Món súp bí đỏ thơm ngon lại giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn để bạn cải thiện chất lượng bữa ăn cho gia đình mình. Hãy mau bổ sung công thức này vào sổ tay nấu nướng của bạn ngay thôi nào!
Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
- Cách làm bí đỏ nhân trứng nước cốt dừa thơm ngon, mới lạ cho ngày mưa se lạnh
Đừng quên bấm theo dõi bloganchoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!
