Bánh Churros là loại bánh ngọt phổ biến có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Bánh có hình trụ dài, nhỏ, giòn xốp ăn cùng với sốt chocolate béo ngậy ngọt ngào. Hãy cùng bloganchoi bắt tay vào làm nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh Churros sốt chocolate
Để làm loại bánh này chúng mình cần trứng. Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trứng tuy có cholesterol nhưng lại không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.
Thật thiếu sót khi không kể đến giá trị dinh dưỡng của chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Chocolate còn giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.
Ngoài ra còn kết hợp với nhiều nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng như bột mì, sữa tươi, …
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate
- 110gram bột mì đa dụng (Bạn có thể đặt mua bột mì đa dụng ở đây)
- 65 gram bơ lạt (hoặc bơ Tường An) (Bạn có thể đặt mua bơ lạt ở đây)
- 20 gram đường
- 50gram chocolate đen loại 55-65% cacao (Bạn có thể đặt mua chocolate ở đây)
- 120ml sữa tươi không đường
- 4 gram bột bắp
- Nước
Dụng cụ cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate
- Nồi
- Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo ở đây)
- Phới đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới đánh trứng ở đây)
- Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến ở đây)
- Túi bắt kem (Bạn có thể đặt mua túi bắt kem ở đây)
- Đầu tạo hình kem
Cách làm bánh Churros sốt chocolate
Các bước làm bánh Churros
Bước 1: Cho 150ml nước vào nồi. Tiếp đến cho 20g đường và 40g bơ lạt rồi đặt lên bếp, đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa lại.
Bước 2: Cho 110g bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp. Lưu ý không tắt bếp. Trộn bột đều tay để toàn bộ bột thấm hết nước. Trộn đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Trải đều bột ra tô cho bột nguội bớt.
Bước 4: Sau khoảng 10 phút khi bột đã nguội, cho 1 quả trứng gà vào rồi đảo cho thật đều. Lúc đầu bột hơi cứng nhưng các bạn kiên nhẫn đảo đến khi bột mịn nhé.
Bước 5: Sau khi bột và trứng hoà vào với nhau thì cho thêm 1 quả trứng vào và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Nặn bột vào giấy nến để bột không bị dính.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, mình dùng khá nhiều dầu để chiên ngập bánh. Để dầu nóng, lửa vừa, không để sôi quá sau đó bỏ bột vào chiên cho đến khi bánh giòn ngả màu vàng đậm là được.
Các bước làm sốt chocolate
Bước 1: Cho chocolate đen, đường, sữa tươi vào nồi rồi đun đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Trong lúc đợi chocolate tan, pha 4g bột bắp và 10ml nước sau đó thì đổ chung vào và khuấy đều. Sau khi hỗn hợp tan hết và sôi thì tắt bếp và đổ ra ly hoặc chén.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh Churros sốt chocolate
Bánh chín giòn, vàng đều, màu đậm đẹp mắt. Khi đặt bánh ra đĩa, có thể lót thêm giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu. Sốt chocolate mịn mượt, không lợn cợn
Ngoài cách làm bánh Churros hình trụ truyền thống, các bạn còn có thể thoả sức sáng tạo theo hình dạng mình thích.
Cách thưởng thức bánh Churros sốt chocolate
Ăn lúc bánh còn nóng, khi đó bánh sẽ giòn. Ăn kèm với sốt chocolate. Bạn nên viết câu văn thêm mượt mà hơn chứ không nên ngắn gọn quá. Ví dụ phần này bạn có thể viết” Bánh churros khi ăn lúc còn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và thơm đầy lôi cuốn của bánh. Đặc biệt hơn khi chấm cùng sốt chocolate sẽ có hương vị ngọt ngào rất ấn tượng….
Một vài lưu ý khi làm bánh Churros sốt chocolate
- Khi đun hỗn hợp sốt chocolate nên để ý khuấy đều tay vì hỗn hợp dễ bị cháy.
- Không để bánh qua ngày, bánh sẽ bị dai.
- Bột dư có thể để tủ lạnh qua đêm hôm sau có thể chiên lại, vẫn ngon lành nha.
Trong bài viết này bloganchoi có tham khảo công thức Youtube Nino’s Home
Bạn có thể xem thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:
Một số công thức, cách làm các món bánh khác các bạn có thể đọc qua:
- Cách làm bánh hạt dẻ cười bọc chocolate siêu hấp dẫn tại nhà
- Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
- Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
Hãy tiếp tục theo dõi bloganchoi để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon nhé!
