Loại ớt có hình quả chuông có vị ngọt ngọt chính là ớt chuông. Nó còn có tên khoa học khác là Capsicum annum. Ớt Đà Lạt hay ớt ngọt cũng là loại này. Vì được trồng khá nhiều ở Đà Lạt nên nó còn được gọi là ớt Đà Lạt. Ớt ngọt có 3 màu: xanh, đỏ, vàng.
Đặc biệt trong thịt bò có chứa lượng nhiều các acid amin, acid gốc nitro giúp quá trình chuyển hóa protein trong thức ăn thành đường hữu cơ để cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động cho cơ thể.
Thịt bò xào với ớt chuông là một trong những món ăn gia đình rất đơn giản. Một sự kết hợp khá tuyệt vời và đẹp mắt, lại bổ dưỡng và rất dễ mua nguyên liệu nữa. Cách làm thịt bò xào ớt chuông dưới đây sẽ giúp các bạn nấu được món thịt bò xào với ớt chuông một cách nhanh nhất và hấp dẫn nhất có thể, để đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm thịt bò xào ớt chuông bao gồm:
- 500g thịt bò
- Muối với tiêu xanh
- 1 nhánh tỏi bằm nhuyễn.
- 2 quả ớt chuông, thái thành sợi (màu ớt chuông tùy bạn chọn).
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa nhỏ dầu vừng
- ½ củ hành tây cũng thái thành sợi dài.
- Khoảng 10 quả cà chua bi, cắt đôi
- 2 thìa rau mùi thái vụn.
Cách làm thịt bò xào ớt chuông thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế củ gừng, tỏi và ớt chuông
-Tỏi các bạn bóc sạch vỏ rồi dùng dao đập cho dập, băm nhỏ.
-Gừng các bạn rửa sạch, cạo sạch vỏ đi, đập dập.
-Hành tây các bạn bóc sạch vỏ, rửa cho sạch, rồi dùng dao các bạn thái hạt lựu.
-Ớt chuông các bạn mang đi rửa thật sạch, lọc bỏ hạt và lõi đi cùng với cuốn rồi dùng dao bạn thái sợi dài.
Bước 2: Sơ chế – ướp thịt bò
-Thịt bò các bạn mua về mang đi rửa thật sạch, thái thành miếng mỏng.
-Sau đó các bạn đem ướp thịt bò cùng với các gia vị như: gừng băm nhỏ, 1 thài muối ăn, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều rồi tiến hành ướp thịt trong khoảng 15 đến 20 phút để cho thịt bò có thể ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với ớt chuông đầy màu sắc
-Đầu tiên các bạn cho dầu ăn vào trong chảo làm nóng lên rồi tiến hành phi thơm tỏi băm nhỏ rồi tiếp tục cho thịt bò vào xào với lửa to và đảo đều và nhanh tay đến khi bạn thấy thịt bò đã săn lại thì trút ra đĩa riêng.
-Sau đó các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: hành tây, ớt chuông thái miếng dài vào dùng đũa đảo đều, khi các loại rau quả chín tới thì các bạn trút thịt bò vào lại rồi đảo đều cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đều đều vào lần nữa rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức nhé.
Thịt bò xào với ớt chuông là 1 tuyệt phẩm đặc sắc cả về hương vị và màu sắc, sẽ làm bạn rất bắt mắt và ngon miệng.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò xào ớt chuông nhé!
