Bánh cuốn là một món ăn ngon quen thuộc của người Việt. Có biết bao nhiêu người mê say với hương vị của chiếc bánh này.Và sau đây là cách làm bánh cuốn bằng nước rửa bột làm mì căn. Thay vì phải đổ đi thì mình tích kiệm làm được nhiều món ngon từ nước rửa bột này.
Nguyên liệu làm bánh gồm:
– 1kg bột mì
– 600ml nước
– 1 muỗng canh muối
Nhồi bột, muối và nước cho đều không bị vón cục, lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại ủ 1-2 tiếng.
Sau khi bột ủ xong lấy ra rửa bột bằng nước lạnh, giữ lại nước rửa bột, để cho bột lắng xuống rồi đổ nước trong đi, rồi lại cho nước mới vào ngâm, cứ làm như vậy nhiều lần bột càng dẻo dai. Nếu không ăn hết bảo quản bột trong tủ lạnh và thay nước mới cho bột để được rất lâu. Độ đặc của nước rửa bột mì này mọi người lấy đặc hơn của bột gạo nhé. Rồi đổ bánh cuốn như bình thường vẫn làm bằng bột gạo.
Video hướng dẫn làm bánh Hien Dang
Chúc các bạn thực hiện thành công!
