Món bánh Tiramisu là một món bánh tráng miệng ngon và hoàn hảo cho các bữa tiệc và những buổi đi chơi, dã ngoại cho các nhóm bạn hoặc gia đình.
Bánh Tiramisu là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Hãy cùng Blogamthuc365.edu.vn thực hiện cách làm bánh tiramisu truyền thống ngon miêng này nhé!
Với khẩu phần người thì các bạn hãy cùng Monngon.tv chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé:
– 200ml sữa Whipping Cream
– 100g pho mai Mascarpone
– 2 quả trứng gà
– 100g bánh champagne hay còn gọi là bánh ladyfinger (bánh ngón tay)
– 40ml rượu Rhum
– 20ml nước vani
– 10ml cà phê đen
– 80g đường
– Một ít bột ca cao
Chúng ta hãy cùng nhau thực hiện món bánh Tiramisu theo các bước sau đây:
Bước 1:
Đặt 2 chiếc nồi, 1 lớn 1 nhỏ lồng vào nhau, lên bếp. Cho một ít nước lọc vào chiếc nồi lớn để tiến hành đun cách thủy. Mở lửa vừa. Đập hai quả trứng gà để lấy hai lòng đỏ trứng cho vào nồi nhỏ, trộn cùng 30g đường và 20ml rượu Rhum, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trứng gà sệt lại.
Bước 2:
Cho 200ml sữa Whipping Cream, 100g pho mai Mascarpone, 20ml nước vani cùng 50g đường vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp trứng và hỗn hợp sữa vào nhau. Nhẹ nhàng trộn thật đều tay 2 hỗn hợp với nhau.
Bước 4:
Pha 100ml cà phê đen cùng 20ml rượu Rhum, khuấy đều chúng lên.
Bước 5:
Ở bước này, các bạn nhanh tay nhúng đều 2 mặt của bánh Champagne/ bánh lady fingers vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê.
Bước 6:
Bẻ nhỏ các miếng bánh, xếp vào ly/ khuôn rồi đổ một lớp kem lên. Tiếp tục xếp thêm một lớp bánh và một lớp kem nữa, cứ thế đến khi đầy khuôn bánh. Sau đó, phủ một ít bột ca cao lên trên bề mặt.
Các bạn đem bánh tiramisu giữ lạnh từ 3-4 tiếng trước khi dùng.
Lưu ý:
– Khi đun hỗn hợp trứng, tránh để trứng bị vón cục lại.
– Để đánh kem sữa nhanh bông, có thể để âu và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 – 15 phút trước khi dùng.
– Tránh mạnh tay trong quá trình trộn 2 hỗn hợp trứng và sữa lại với nhau, sẽ làm kem sữa bị chảy và nát hỗn hợp trứng, không còn độ mịn nữa.
– Bánh Champagne rất dễ bị mềm, tránh nhúng quá lâu vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê.
– Khi đánh hỗn hợp trứng và mascarpone tránh đánh mạnh tay sẽ làm nát hỗn hợp
Các bạn đã có những bí quyết để thực hiện món bánh Tiramisu vô cùng hấp dẫn rồi đó nha.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiramisu đơn giản mà cực kì thơm ngon ngay tại nhà này nhé!
